戚風蛋糕怎麼做不塌陷,戚風蛋糕如何做不塌陷
特色美食3.22W
1、戚風蛋糕一般130-140度烘烤45-50分鐘(每個人方子不同,時間温度可能不一樣)。出爐前,用較長的牙籤戳進蛋糕內部,最好一直戳到蛋糕底部,拿出牙籤,沒有附着物説明蛋糕烤熟了。
2、出爐前,用手按壓蛋糕中間部分,如果蛋糕完全回彈,且回彈速度很快,説明蛋糕熟透了。
3、當蛋糕顏色很深,應該打開烤箱檢查蛋糕是否已經熟透,如果已經熟透,應該立刻停止烘烤,避免烘焙過度。烘烤過程中需要一直觀察,隨時掌握烘焙程度,不能做甩手掌櫃。
4、拿出蛋糕後,輕震一下模具,將其中多餘蒸汽趕出來,然後倒扣冷卻。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
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