問一下可樂雞翅怎麼做
1、食材:雞翅8個、易拉罐可樂一罐。
2、在生雞翅上劃幾刀,這樣比較入味。一勺老抽大概5ml,兩勺料酒10ml醃至少半個小時。
3、鍋中放清水和葱薑片,雞翅下入水中煮開,不用煮透,看到浮沫比較多的時候關火撈出即可,用温熱的水一個個沖洗掉浮沫,瀝乾。
4、用廚房紙擦乾,有雜毛可以這時候拔乾淨。
5、把鍋用薑片塗一遍,可以防止雞翅粘鍋。
6、不用放油,雞翅自己會出油。直接把雞翅放到鍋裏,用小火把雞翅煎至金黃,晃動鍋以免雞翅粘鍋。
7、一罐可樂、一勺料酒、一勺老抽、兩勺生抽,加半支桂皮一個八角會更有風味,不用加水。
8、燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嚐嚐鹹淡,如需加鹽再加少量的鹽,這樣不容易出差錯。
9、燉至湯汁收濃,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋。
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