鹽燒鮑魚做法介紹,鹽燒鮑魚做法竅門
1、主料:鮑魚11個、西蘭花200克。
2、輔料:花生油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、姜4片、葱2根、水適量。
3、西蘭花洗淨切小朵,放入淡鹽水浸泡30分鐘。
4、小鮮鮑洗淨後,去殼去內臟,並在表面打上花刀。
5、湯鍋內坐水,加入適量的鹽、糖、食用油。
6、把西蘭花放入焯燙至熟,然後撈出過涼備用。
7、另想油鍋,把姜、蒜煸香。
8、倒入生抽爆香。
9、加入適量的清水。
10、再放入適量的蠔油與白砂糖。
11、然後把小鮮鮑放入鍋內。
12、燒至小鮮鮑捲起花,即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋。
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