土豆生吃可以嗎
1、土豆中含有的生物鹼是有毒的,若是人體大量攝入大的話就會引發身體的不適。所以在吃土豆的時候,一定要將它的外皮去除掉,徹底煮熟食用,若是半生不熟,其中的生物鹼會殘留,同樣對身體是有害的。
2、土豆中含有大量的龍葵素,會導致中毒,除此以外,還有大量的土豆凝集素,這種物質沒有毒性,但它會和蛋白質發生化學反應,促使人體的血液凝季,若是大量食用的話就會引發消化不良。
3、土豆中的一部分凝集素與十二指腸相遇之後,就會影響到腸道的免疫系統,會影響人的免疫系統,從而導致人出現過敏。
4、當土豆中的多餘凝集素停留在腸道中時,會加速腸道內的大腸桿菌生長,從而影響到消化功能,長期如此,就會導致人體營養不良。
5、土豆中的凝集素長時間的停留在體內,就會引發中毒,從而出現腹瀉、頭暈等症狀。
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