蘑菇的醃製方法

1、準備醃料：3－4大匙的檸檬汁，1大匙紅糖，一大匙生抽醬油，一大匙辣椒粉，1小捏鹽，一大匙蒜末，攪拌，加熱至紅糖溶化關火。

2、新鮮的白蘑菇10幾個，洗淨瀝乾水分，切四瓣。如果蘑菇比較小的話，就對切成2半即可。

3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黃色部分），一大匙橄欖油，一小匙芝麻油拌入準備好的醃料裏。

4、把調料跟蘑菇倒在一起，攪拌均勻。

5、放冰箱醃過夜就能入味。第二天吃的時候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒兒即可。