全熟惠靈頓牛排的做法,全熟惠靈頓牛排怎麼做
1、鍋中燒熱後加入橄欖油,大火下入牛排,鎖住汁水,煎至變色後出鍋。
2、趁熱兩面刷上黃芥末醬,攪拌機里加入香菇白蘑菇,蒜片,板栗,用絞肉機攪碎備用。
3、鍋中倒一層薄油,把蘑菇泥倒進去,把水分揮發掉,撈出放涼,保鮮膜上鋪上帕爾瑪火腿。
4、緊接着再鋪上一層蘑菇醬,放上肉片,用保鮮膜把肉裹上鎖住,兩邊滾起來,放入冰箱定型20分鐘。
5、把酥皮拼接起來,多餘部分剪掉,放入定型好的肉,用同樣的方法把它固定好,再放入冰箱定型20分鐘。
6、最後取出刷上一層蛋黃,放入預熱好的烤箱,烤半個小時取出切開即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...