醒茶有幾種方法
1、幹醒的步驟為:
(1)解開透氣。
普洱茶一直都是久存茶類的頭號,而為了在保存狀態下保持乾淨和乾燥的環境,很多普洱茶都是密封在封閉的環境中的。茶葉會因為長期的堆壓氣味更加凝聚,因此需要醒茶。
在打開茶葉包裝後需要讓它們與空氣接觸散發悶陳味。如果是緊壓的茶需要切成小塊,如果是茶餅需要撬出縫隙,散茶的話就直接放置在空氣下就行。
需要注意的是,要將茶葉放置於通風、無陽光直射且沒有異味的地方,能蓋上棉紙效果會更出色。如果存倉味過重,可以放上一個多月,待到味道消散後即可。
(2)放入茶罐中
這一步也有講究,放入的茶罐需要有好的通風性且罐內環境要乾燥沒有雜味。這種回氣醒茶的儲存也要儲存到一到三個月。
2、濕醒的步驟為:
(1)悶茶。
先用開水温熱茶具,然後將茶葉放進去,蓋上蓋子。用開水燙過的茶壁和差內温度來悶醒茶葉,一兩分鐘後開蓋即可聞到茶香。
(2)潤茶。
用適宜的水温往茶壺內注水,隨後立刻倒掉,茶葉是很敏感的,此時的茶葉也差不多舒展了,後面即可注水正常飲用。
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