藍莓如何保存長久，藍莓怎麼保存才能長久

藍莓如何保存長久%20藍莓怎麼保存才能長久：答案是需要。

藍莓需要放冰箱，因為藍莓最佳保存温度為1~3°C，可保鮮5-7天，放入冰箱冷藏保存正合適。但要注意，不建議將藍莓用水洗後再置入冰箱，因為外部的水分易使藍莓腐爛。最好是將藍莓放保鮮盒裏，用保鮮膜包裹嚴實，存放時間會久點。此外，如發現藍莓變軟，表面白霜慢慢消失，説明藍莓已不新鮮，這時建議就不要食用了。

1、通風保存法:如果是在常温下保存,可以將藍莓裝在透氣的食品盒中,放在陰涼、通風的地方。温度在15~25℃最佳,能夠存放一週左右。

2、冰箱冷藏法:不要清洗,保持藍莓乾燥,將藍莓用白紙、保鮮膜包起來,放入冰箱中冷藏,温度控制在1~3℃,這樣能保鮮兩週左右。

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1、通風保存法:如果是在常温下保存，可以將藍莓裝在透氣的食品盒中，放在陰涼、通風的地方。温度在15~25℃最佳，能夠存放一週左右。

2、冰箱冷藏法:不要清洗，保持藍莓乾燥，將藍莓用白紙、保鮮膜包起來，放入冰箱中冷藏，温度控制在1~3℃，這樣能保鮮兩週左右。

藍莓怎樣長期保存

1、真空冷卻

真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。冷水冷卻用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實。

2、冷風冷卻

採用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻，強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風，但有外包裝箱時冷卻速度較慢，為了儘快達到熱交換，可在外包裝上打孔；

3、差壓冷卻

在預冷庫內所有外包裝箱兩側打孔，採用強制冷風將冷空氣導入箱內，達到迅速冷卻的目的。冷凍保存果實採收分級包裝後，可速凍貯存，加工成速凍果。

4、速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸。冷凍的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

藍莓怎麼保存時間最長

冷藏的藍莓保存時間最長，不要用水清洗，這樣有利於延長保鮮期。

一般來説，只要將藍莓裝好，然後置於冰箱中進行冷凍保存，那麼是有可能保存三個月的，但通常不建議保存三個月，因為三個月時間比較長，時間一長即使藍莓沒有發生變質，但其中的營養成分也會流失，口感也會變差，從而降低其營養價值以及食用價值，所以是不建議將藍莓保存三個月的時間的。

藍莓怎麼保存：

1、把新鮮的藍莓放入有透氣孔的容器中，然後放置在陰涼通風之處，只要氣温不超過三十度，可以保存五天左右不變質。

2、把新鮮的藍莓用報紙或者比較透氣吸水的紙包好，然後放進冰箱冷藏，這樣方法可以保存半個月左右不變質。

3、根據要保存的量分成若干份，分別裝入保鮮袋並密封好，然後放入冰箱冷凍，要食用的時候取出一份來解凍即可，這樣的方法可以保存一年左右不變質。

藍莓怎麼保存時間長

藍莓保存方法

保鮮袋保存：日常保存可以將把藍莓放在塑料袋或者是保鮮袋中，然後放入冰箱中存儲，可以減緩變質的速度，延長儲存期。

冷藏保存：藍莓適合存放在10度以下空間，最佳存放温度為1-3度，因此冰箱冷藏的温度是非常適合存儲藍莓的，可以延長它的保質期，一般可以放5-7天左右，而且低温的環境能抑制細菌生成，保存後的口味依舊很好。

保鮮盒保存：藍莓放在温度18-26℃常温條件下，用食品保鮮盒裝好，可以保存3天左右，味道良好。

水果店藍莓儲存

果實採摘後分級包裝，速凍貯存，加工成速凍果，速凍果可以延長存儲時間，保證藍莓的新鮮，冷凍的温度要求-20℃以下，運輸過程中也要求冷凍條件。

藍莓食用

功效：吃藍莓可以緩解視疲勞，增進視力的水平，因為它裏面含有很多的多酚類物質，尤其是花青素的含量比較豐富，花青素有助於促進視網膜上視紫紅質的合成，在緩解視疲勞、恢復視力、增進視力水平方面的作用非常明顯。

吃法：藍莓最方便最有營養的吃法是直接洗乾淨食用，不要去皮，因為皮上面有大量的花青素，營養價值較高。

藍莓怎麼保存放的久些

把藍莓裝入塑料袋或保鮮袋後，再放入冰箱，可以減緩變質的速度，延長儲存期。用塑料袋或保鮮袋貯存水果，每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣，再把口紮上，以減少腐爛變質現象的發生。

用保鮮膜將水果包裹嚴，也能起到延長水果保質期的作用，但每隔兩三天，要更換一次保鮮膜。不同水果需分開儲存，某些水果在儲存時會產生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，最好將它們跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質量。

擴展資料：

藍莓富含抗氧化劑，熱量低，素有“超級食物”之稱。藍莓防止記憶力減退。研究發現，每週至少吃1份藍莓，可以使認知能力下降減緩幾年。原因是，藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質，進而保護大腦。

藍莓可作為天然食品染料。美國健康基金會資料顯示，早期美國居民曾用牛奶與藍莓同煮製作灰色塗料。表面有一層白霜的藍莓品質最好，藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，藍莓品質越好，果粉就越多。藍莓果粉中含有豐富的營養物質，不用洗掉。

存放藍莓切勿清洗，清洗會加速藍莓熟化過程，更容易變質。

參考資料來源：人民網-所有水果都可以放入冰箱？未熟透、熱帶水果都不成

人民網-藍莓是“超級食物”挑選時要選白霜多的

藍莓如何保存更久

1、裝入保鮮袋防止水分流失過多，放入冰箱可保存10天左右。2、將藍莓分開裝入保鮮盒中，放置陰涼處，可保存5到7天。3、用報紙或者比較透氣吸水的紙包好，然後放進冰箱冷藏，可保存半個月左右。4、將藍莓做成藍莓醬，隨吃隨用。

1、裝入保鮮袋防止水分流失過多，放入冰箱可保存10天左右。

2、將藍莓分開裝入保鮮盒中，放置陰涼處，可保存5到7天。

3、用報紙或者比較透氣吸水的紙包好，然後放進冰箱冷藏，可保存半個月左右。

4、將藍莓做成藍莓醬，隨吃隨用。

藍莓保存時間和方法

藍莓果實為漿果型，耐貯性較強，在室內l8-26℃常温條件下，採用小包裝鮮果可保存2周不改變原來風味，如低温保存其保鮮期會更長，儲藏可達3個月左右。

藍莓的保存方法：

方法一：新鮮的藍莓，如果不吃的話，最好立刻放入冰箱，建議將保存温度設定為1~3°C，在這樣的情況下，可以保鮮5-7天。但要注意的是：如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。另外不建議用水洗了的藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的重要條件。

方法二：真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。真空冷卻不但快速均勻，而且乾淨衞生，非常適合熟食品的冷卻和果蔬預冷等。

藍莓的保存方法有哪些

　　藍莓為藍色漿果，屬杜鵑花科越橘屬植物多年生灌木小漿果果樹，原產地為北美，因果實呈藍色，故稱為藍莓。夏季到了，人們特別的喜歡吃藍莓，但是一次性買了太多的藍莓的話就要考慮它的保存問題，那麼，你知道藍莓的保存方法有哪些嗎?

　 　藍莓的保存方法

　　1、新鮮保存法：買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度為1~3°C，如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫，不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。

　　2、果醬保存法：如果藍莓較多一時吃不完，為防止變質，你可以做成藍莓醬，將清洗乾淨的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻後放置30分鐘備用，30分鐘後將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎，攪碎後的藍莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內保存即可。

　　3、冷凍保存法：果實採收分級包裝後，可速凍貯存，加工成速凍果，速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸，冷凍的温度要求-20℃以下，運輸過程中也要求冷凍條件。

　　4、冷卻保存法：藍莓鮮果需要在10℃以下低温貯存，即使在運輸過程中也要保持10℃以下温度。但是果實從田間温度降至10℃以下低温必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛，預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

　　①真空冷卻：真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。

　　②冷水冷卻：用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實。

　　③冷風冷卻：即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式，採用這種方式冷卻果實利用價值高，分為強制冷卻和差壓冷卻，強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風，但有外包裝箱時冷卻速度較慢，為了儘快達到熱交換，可在外包裝上打孔，差壓冷卻在預冷庫內所有外包裝箱兩側打孔，採用強制冷風將冷空氣導入箱內，達到迅速冷卻的目的。

　　藍莓的發展歷程

　　1、發展歷程：中國藍莓栽培起步比較晚，主要以北高從、半高叢、矮叢、以及兔眼藍莓為主。地域分散，種植面積截止2009年春天大概在20000餘畝，主要分佈於遼寧、黑龍江、吉林、江蘇等。其中遼寧省產業化種植面積最大。

　　2、大洋洲：1950年開始引入藍莓沒有成功，到1970年引入種子並篩選品種，到70年代後期引入苗木並開始栽培，到1990年，面積達到1700公頃，主要集中在東部沿海地區，主要是高叢藍莓和兔眼藍莓，高叢藍莓中主要栽培品種是“藍豐”，其次是“斯巴坦”和“夏普藍”。澳大利亞在引種的基礎上，雜交育種工作取得了很大成績，選育出了適應本國氣候的優良品種，這些品種逐漸代替引入品種。在生產上，利用南半球的地理位置進行生產，在北半球的冬季供應鮮果，並且鮮果出口到北美和歐洲。

保存藍莓的三種方法

保存藍莓的三種方法

　　保存藍莓的三種方法，藍莓是一款口感極好的水果,而且藍莓的營養價值也是非常高的。經常吃藍莓還能夠有效的幫助人體提高免疫力,還能夠有效的促進人體的吸收。下面是保存藍莓的三種方法。

　　保存藍莓的三種方法1

　　 新鮮藍莓的保存：

　　買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度為1~3°C。可以保存5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

　　不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥很重要。

　　藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下温度。但是果實從田間温度降至10℃以下低温必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

　　 把藍莓做成果醬再保存

　　藍莓果實為漿果型，耐儲性強，在室內18-26度常温條件下，採用小包裝鮮果可保存兩週不改變原來風味，如低温保存其保鮮期會更長，氣調儲存可達3個月左右。

　　其實藍莓的保存時間還是比較長的，即使如此也不能輕心大意，保存好藍莓讓美食存放的時間更長久。

　　果實採收分級包裝後，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸。冷凍的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

　　 真空冷卻：

　　真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。 冷水冷卻 用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實。

　　保存藍莓的三種方法2

　　 一、鮮藍莓如何保存

　　第一種方法是買回來的藍莓，放入透氣的食品盒中，放在屋中陰涼透風地方，這樣可以保存，但這種保存方法只會保證藍莓五天之內不會變質，並且外界温度最好不要超過30度。

　　第二種方法是將買回的藍莓放入冰箱進行冷凍，在我們要使用之前將其拿出進行解凍，這種方法保存的藍莓保質期會十分的長，但口感不會很好。

　　第三種方法是將藍莓洗淨之後放入保鮮袋中，將保鮮袋中的空氣全部排出，綁緊之後放入保鮮層進行保鮮，但保證藍莓三天之內不會變質，如果我們想要保存藍莓的時間變長的話，可以在保鮮袋中，放一層報紙，將藍莓包住，再放入冰箱中進行冷藏，這種儲存方法可以保證藍莓15天之內不會變質。

　　 二、如何挑選藍莓

　　一要看藍莓的顏色，一般成熟的藍莓果皮的顏色是深紫色，並且果皮有白霜，而未成熟的藍莓表皮呈現紅色，如果藍莓表皮沒有白霜，這説明藍莓的存放時間已經很長了，這時的藍莓已經不新鮮了。

　　二看藍莓的形狀，一般藍莓並不會很大，好的藍莓一般都是大小均勻，表皮比較細滑。

　　三聞藍莓的味道，如藍莓的香氣比較濃郁，這樣的藍莓嚐起來酸甜可口，並且是沒有果核的，如果問到的藍莓香味是比較淺的，這是説明藍莓還沒有成熟，吃起來比較澀。

　　鮮藍莓如何保存？如何挑選藍莓？現在瞭解了嗎？我們在購買藍莓，可以從藍莓的顏色形狀味道來進行挑選，但是藍莓的保質期並不是很長，所以我們在購買時，除了要仔細挑選，還要保證我們購買的數量，不要過於多，從而造成不必要的浪費,並且我們在進行保存時最好要保持室內的温度不要過高，否則藍莓更加會容易變質。

　　保存藍莓的三種方法3

　　 藍莓正確的保存方法

　　新鮮的藍莓需要放在10℃以下低温貯存，只要控制在10℃以下低温進行冷藏，這樣就不會出現腐爛的現象。預冷的方式也可以分為很多種，有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

　　 真空冷卻

　　藍莓也可以通過蒸發表面的水分起到散熱冷卻的方式，這樣方式也是冷卻速度最快的，只需要20-30分鐘就能夠完成了；

　　 冷水冷卻

　　可以用噴曬冷水的'方式進行冷卻，這種方式與冷空氣冷卻的方式相比效率會更加的高，而且速度也會比較快，並不會很容易出現果實腐爛的現象；

　　 冷風冷卻

　　強制性的進行冷風冷卻能夠達到更好的效果，而且這樣的冷卻方式也是最好的，冷卻速度也比較快，並不會導致藍莓出現腐爛的現象；

　　 冷凍保存

　　冷凍能夠有效的控制藍莓出現腐爛的現象，而且還能夠延長貯存期。而且冷凍的温度也必須控制在-20℃以下，這樣的冷凍條件才是最佳的。

　　 藍莓的清洗方法

　　1、清水輕輕沖洗：最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉，因為，果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。

　　可用鹽水泡，然後沖洗，最後用淨水泡。新鮮藍莓放在水裏泡十分鐘，泡的過程中，用手多攪動幾回，再換回水衝一下就行了。或者可用鹽水泡，然後沖洗，最後用淨水泡。

　　2、野生的藍莓泡水即可：野生的不用清洗，比較乾淨。種植的放在水裏泡十分八分鐘，其間用手多攪動幾回，再換回水衝一下就行了。

　　 藍莓的功效與作用

　　增強免疫力。研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

　　提高腦力。藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　保護視力。研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

　　有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

　　降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

　　預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

　　防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。

　　強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

藍莓的保存方法及保存時間

藍莓的保存方法及保存時間

藍莓的保存方法及保存時間，藍莓這種應季水果它的存放時間是非常短的，所以我們在買了藍莓之後一定要小心存放，這樣才能夠避免藍莓發黴，下面介紹藍莓的保存方法及保存時間。

藍莓的保存方法及保存時間1

藍莓保存時間要根據保存方法決定。

藍莓味甘酸性涼，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，藍莓最簡單的保存方式是放在冰箱裏冷凍，在放進冰箱裏之前，要用保鮮膜包裹好，冷凍的温度要求-20度以下，也可以用真空冷卻法存放，這種方式冷卻速度很快，20-30分鐘即可完成。

其次18-26度的環境下，採用保鮮膜包裹藍莓，可以保存7天時間，並且不會影響藍莓的風味，如果是低温的環境，比如-20度，則能保存3個月左右。

藍莓在冰箱放了一個月還能吃嗎

看情況而定。

藍莓放冰箱一個月能不能吃，主要看藍莓的保存情況而定，一般要是藍莓放冰箱保存比較完好，沒有發生腐爛變質的情況，那麼即使是保存一個月，還是可以吃的，並不會對人體的健康造成威脅。

但要是藍莓放冰箱保存一個月之後，出現了腐爛變質的情況，那麼這時候的藍莓已經滋生了細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，嚴重時還可能會出現食物中毒，這樣的藍莓是不能再吃的。

藍莓冷凍能保存多久

在冰箱的冷凍條件下，由於温度比較低，可以很好的抑制藍莓細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，一般在冷凍的條件下，可以將藍莓保存比較長的時間，最長可以保存個月左右的時間。

但生活中還是建議藍莓要儘早吃完比較好，放置時間太長，那麼很容易導致藍莓營養流失或者口感變差。

吃藍莓的禁忌

不與牛奶乳製品同吃

藍莓中的維生素c含量比較高，而牛奶屬於一種高蛋白食物，兩者不能一起食用，否則容易影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛的症狀發生。

不與高鈣食物同吃

藍莓中含有一種草酸鹽的物質，和鈣質相沖突會影響鈣的吸收，建議食用藍莓2小時後再攝入高鈣質的食物。

不與寒性食材同吃

藍莓性質寒涼，過量食用容易加重人體體內寒氣，對於脾胃虛寒者來説不宜過量吃，其次藍莓也不宜和其他寒性食物同吃，避免對自身健康造成威脅。

藍莓的保存方法及保存時間2

藍莓有哪些保存方法?

第一種：藍莓需要在10℃以下低温保存，因為這樣可以有效的防止腐爛，一般採用真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。

這樣的方式冷卻速度快，在半小時就可以完成。冷水冷卻是用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快。冷風冷卻是製造冷風來冷卻果實。採用強制冷風將冷空氣導入箱內，達到迅速冷卻的目的。

第二種：冷凍保存，在果實採收分級包裝後都會採用這種方式，將藍莓加工成速凍果，這樣有效的控制腐爛，延長保存的期限，但是温度要求是在冷凍-20℃以下，這樣在運輸的時候也不會出現問題。或者是將藍莓加工成其他的食物。比如：漿果，這樣口感也不錯。冷凍後更加美味。藍莓果實質地較硬非常的適合冷凍果加工。

藍莓的價值?

藍莓在所有蔬果中有很高的價值，藍莓有極高的抗氧化劑，具有減少阿耳茨海默、早期的老性痴呆症、有增進腦力的效果，而且還有花青素，對延緩衰老有一定的效果，不少人羣選擇藍莓就是因為花青素這個營養元素，因為他的效果多多，提高老年人的平衡性、改善短期記憶等等。

藍莓有哪些保存方法以及藍莓的價值就介紹這麼多，相信您回家以後知道怎麼進行保存藍莓了，專家還是建議在購買後儘量吃掉，然後在去購買，這樣也不用佔用冰箱的空間了，雖然藍莓很小，但是在冰箱內的温度要求高，其他事物難免不搭配。

藍莓的保存方法及保存時間3

藍莓需要冷藏嗎

藍莓這種應季水果它的存放時間是非常短的，所以我們在買了藍莓之後一定要小心存放，這樣才能夠避免藍莓發黴，藍莓的果皮比較薄果漿比較多，是造成藍莓存放時間短最重要的一個原因，大多數人都會選擇將藍莓放在冰箱裏保存，因為冰涼的藍莓吃起來味道更好，那麼藍莓需要冷藏嗎?

買的新鮮藍莓怎麼保存？新鮮藍莓可以冷凍嗎？買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度為1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

不用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。

藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下温度。但是果實從田間温度降至10℃以下低温必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

新鮮藍莓可以冷凍嗎

藍莓鮮果買回家後如當天吃不完應冷藏保鮮，冷藏時間不宜過長，如在冷藏時發現有變質的果粒要及時挑出扔掉。較大量藍莓鮮果儲存的辦法是將其分成三部分：一部分留出1至2天吃的量常温存放不冷藏，一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷凍可長期保存。

藍莓鮮果的成熟度不同而使冷藏保鮮的時間也不同，在冷藏時如發現有變質的`可能要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時用保鮮膜密封，以防藍莓水分流失或與其它食品串味。冷凍果在解凍10至20分鐘後直接食用口感最佳，吃多少解凍多少，解凍後再冷凍，可導致口感變差。

藍莓是可以冷凍的，藍莓可以速凍保存，速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓，馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍，然後形成極小冰晶，這樣不會損傷藍莓的細胞組織，而且還保證了藍莓的口味和香味，以及能夠讓速凍後的藍莓可以保存更久時間。速凍的藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比不錯。

藍莓冷庫主要建造在藍莓種植基地等區域，用來對藍莓採摘後冷凍保存，低温冷凍可以充分保存藍莓的口感和營養價值，適合小孩和孕婦的長期食用。藍莓的最佳的冷藏温度在1℃~3℃左右，如果要長期儲藏可以採用速凍保存，在市場上的藍莓，目前有很多采用了速凍儲存方式。

藍莓鮮果的挑選方法

從藍莓樹上採摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購買時先要檢查藍莓的新鮮度，具體方法如下：第一，查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;第二，查看藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。

在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關，不代表真實的市場價格行情。

藍莓如何保存更久

可以低温貯存、冷凍保存、製成果醬。

1、低温貯存

藍莓鮮果需要在10℃以下低温貯存，即使在運輸過程中也要保持10℃以下温度。但是果實從田間温度降至10℃以下低温必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。

2、冷凍保存

果實採收分級包裝後，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸。冷凍的温度要求-20℃以下。

3、製成果醬

現在，各式各樣的果醬成了食品界的新風尚，將藍莓製成果醬不僅可以貯存較長時間，還可以品嚐到各種各樣的藍莓果醬口味。

擴展資料：

藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。藍莓栽培最早的國家是美國，但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界，是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。

參考資料來源：百度百科-藍莓