煮豬肺放哪些調料去腥
1、煮豬肺的材料:青紅線椒、小米椒、姜、蒜、料酒、鹽、豆瓣醬等去腥。
2、新鮮的豬肺反覆清洗乾淨,用刀切成大小適宜的塊,備用。
3、鍋中放入適量的清水,豬肺冷水下鍋,放入薑片、料酒,大火煮開。
4、撇去浮沫,倒出瀝乾水分,然後用清水沖洗乾淨。
5、生薑、大蒜,切片;葱切成葱花;小米椒洗淨去蒂,切段;線椒切滾刀塊。
6、鍋燒熱倒適量的油,油熱後放入姜、葱、蒜、小米椒,小火慢慢炒香。
7、加入2勺豆瓣醬,炒香,炒出紅油,然後倒入焯好的豬肺,加入適量的生抽、鹽、雞粉,翻炒均勻。
8、再加入適量的白糖、蠔油,翻炒均勻,倒入一碗清水,蓋上蓋子,中火燜三分鐘。
9、轉大火收汁,湯汁收得差不多時,倒入切好的青紅線椒,炒至斷生即可出鍋。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...