煮鱸魚技巧
1、首先準備食材:鱸魚1條、青紅椒、生薑、鹽巴、大葱、料酒、醬油適量。
2、食材準備好之後,我們先來處理鱸魚,鱸魚買回來之後,把魚清洗趕緊,把魚內臟處理乾淨,然後在魚身上兩面都打上刀花,打好刀花之後,淋上適當的料酒,然後用手塗抹均勻,再撒上一層食鹽,用手塗抹均勻,然後醃製10分鐘。
3、接下來,處理配料,先把青紅椒去蒂,然後破開,再去辣椒籽,然後切成絲,放入清水中泡着,再把大葱切一段約5釐米長的小段,再開個口,然後切成絲,也放到清水中泡着,接着,切一些薑片備用。
4、等魚醃製得差不多時,把切好的薑片夾到鱸魚的刀花上,魚肚子釐米也放上一些,還可以撒上一些葱絲。
5、等蒸鍋上氣之後,把鱸魚放到蒸鍋,大火蒸上8分鐘,時間差不多時,關火,然後再燜上5分鐘,再出鍋,出鍋之後倒出湯汁,
6、等湯汁倒掉之後,在鱸魚的邊上淋上適量的蒸魚醬油,在鱸魚身上撒上一抓的青紅椒絲和大葱絲,
7、接下來起鍋加入適量的食油,然後大火燒熱,等油温燒至8成熱這時,就可以拿個小勺子,舀上熱油,淋到青紅椒葱絲上面,把青紅椒葱絲上的香味激發出來。
8、這樣一道簡單易學,卻又美味下飯的清蒸鱸魚就製作完成了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...