蒸蛋多久能熟
蒸蛋要蒸幾分鐘才熟?讓我們一起了解一下吧。
生雞蛋一般情況下需要蒸十分鐘到十五分鐘左右即可,但是根據使用的鍋具不同,我們所需要的時間也會有變化,我們通常用的鍋,蒸十五分鐘左右就可以熟了,而專門的蒸蛋器相應所需要的時間也比較短,畢竟它是專門研發來蒸雞蛋的,大概要蒸十分鐘到十二分鐘左右。
事實上雞蛋羹要做得好吃,不只是與蒸制時間有關,還與加水量有很大關係,加水過多,則蛋液過稀或者可能不成形;加水太少,則口感不夠滑嫩。加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8—1:2.2,加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中,要邊攪拌邊加,並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。
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西式烹飪技巧
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