萊山區美食
萊山區美食有槓子頭火食、煙台蜜桃、魯寶西瓜、萊山西瓜、煙台叉子火食、生嗆梭子蟹、蠍滾繡球、黃縣肉盒、紫石房蛤等。
1、槓子頭火食:槓子頭火食 據有關史料記載,清朝末年,山東濰縣城西留飯橋一帶鄉村流行製作一種火食,這種火食和麪時加水甚少,用手揉不成團,只好在面板上用木槓壓制,當地人遂送其雅號“槓子頭火食”。
2、煙台蜜桃:煙台蜜桃產地中國山東煙台,原產地為是山東煙台市萊山區曲村,因此在煙台本地稱之為萊山蜜桃。
3、魯寶西瓜:萊山區“魯寶”牌西瓜果皮極薄、甜而多汁“魯寶”牌西瓜為萊山區解甲莊街道所種植,是一種極早熟小果型品種,高球型至微長球型。
4、萊山西瓜:萊山西瓜是山東省煙台市萊山區解甲莊鎮的特產。解甲莊西瓜品種以微型瓜為主,尤其出名的是阿福小西瓜。
5、煙台叉子火食:叉子火食色澤金黃,香脆可口,層數達15-16層之多,是山東煙台地區的風味小吃
6、生嗆梭子蟹:萊州灣盛產三疣梭子蟹,汛期一年分麥黃蟹和豆黃蟹兩次。秋天,先煮好醃蟹子用的湯水,冷卻後,裝進罈子裏,再將活蟹子放入湯中,讓其飽飲腹中。
7、蠍滾繡球:煙台菜屬膠東風味,以烹製海鮮見長。毒蠍也成了山東人的餐中物,油炸山蠍是山東著名的風味菜點,而煙台人的蠍滾繡球便是吃毒蠍的又一傑作。
8、黃縣肉盒:黃縣肉盒,明末清初問世,至今已有300多年的歷史,素以肉多菜少,色澤金黃,餡鮮汁多,皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。
9、紫石房蛤:天鵝蛋學名紫石房蛤,屬海洋雙殼貝類,是煙台沿海名貴海產品之一。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。分佈於養馬島後海“小象島”與養馬島之間的一狹長水域內,面積約100畝。
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