四玫瑰波本威士忌

四玫瑰波本威士忌是一種波本威士忌品牌，以其獨特的玫瑰風味而聞名。它是由四種不同的單一麥芽威士忌混合而成，然後與天然玫瑰花瓣進行桶陳。 四玫瑰波本威士忌的口感充滿了玫瑰花的芳香味，同時保留了經典的波本威士忌味道。它適合單獨品嚐，也可以用作調製各種雞尾酒的基酒。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

四玫瑰威士忌為啥是日本產

因為被日本收購，是日本麒麟啤酒公司(Kirin Brewery Company)旗下的威士忌品牌。

四玫瑰用美國肯塔基州中部的土生穀物蒸釀，藴藏在內層燒黑的橡木桶中，經過至少六年醇化期才釀製而成，酒味臻於完美。百多年以來，四玫瑰以其穩定的優良酒質和超卓的酒味，贏得飲家的喜愛。

該品牌典故介紹：

該牌創始人波爾優斯深為一位絕世美女所吸引，這位美女面對優斯的求婚時，胸口佩戴着四朵玫瑰的別針出現在舞會裏，而且欣然答應他的求婚。

“四玫瑰”因創始人的四個美麗女兒得名，四個美麗的女孩長得如同玫瑰一樣嬌豔，一度被傳為佳話。

像名偵探柯南里苦艾酒 sherry 基爾等適用於女生的酒名

1.軒尼詩Hennessy

法國酒。清雅的金雀花幽香，青檸花和天然的綠草芳香，融合淡淡的香草奶油麪包及杏仁醬的芳香，所有香味組合成含蓄的甜蜜果味――櫻桃和橘子――在細緻的杉木及檀香木香味結構上釋放出來。酒落在舌頭上，明確而濃郁絢麗，繼而釋放出甜香料及橘子醬芳香。含蓄而圓潤的特徵，令人回味無窮。

2.四玫瑰Four Rose

四玫瑰波本威士忌是用美國肯塔基州中部的土生穀物蒸釀，藴藏在內層燒黑的橡膠桶中，經過至少六年醇化期才釀製而成，酒味臻於完美。百多年以來，四玫瑰以其口感柔和，喝來香甜，氣味芬芳的優良品質，贏得飲家喜愛。

3.灰鵝 Grey Goose

灰鵝伏特加，在美國被譽為第二大伏特加品牌，第一大頂級伏特加品牌 ，產自法國干邑區 ，使用銅製蒸餾器蒸餾， 用香檳石灰石天然淨化過的Genté泉水釀造， 選取法國多種穀物 。氣味 純淨而微妙的花束香氣，淡淡的草藥香味。 酒體優雅柔和而醇厚。 口味豐富而柔滑，略帶植物的清香。餘味輕而圓滑，非常均衡而純淨。

4.雪樹Belvedere

雪樹伏特加的名字來源於位於華沙的波蘭皇家的宮殿, 它的意思是美麗的景色,非常恰當的映射出雪樹這一全球頂級尊貴的伏特加。雪樹伏特加可以冰凍後淨飲, 也可以瀟灑地調成時尚的雞尾酒, 還可以再浪漫的星光下來一杯雪樹馬天尼。在世界的任何美麗的角落裏, 雪樹都是為你美麗人生增添光彩的最佳選擇。

5.琴蕾 Gimle

烈性杜松子酒和（伏爾加和）酸橙汁調出的雞尾酒。因為私家偵探菲利普．馬羅的一句台詞「喝螺絲錐子現在還太早了點」Gimlet一躍成為聞名的雞尾酒。另外，它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現成的萊姆汁，到現在也還意見紛紜。據説這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發明的。

6.金湯尼 Gin Tonic

金湯尼是一種雞尾酒，有多種調製方式，各個國家各有不同，以威士忌、伏特加、龍舌蘭調製的雞尾酒最為有名。

7.斯普莫尼 Spumorni

這種雞尾酒在意大利語中含有泡沫大、多的意思。這是具有意大利風味的雞尾酒，可以使人聯想到該雞尾酒有很多、很大的泡沫，而且口感清爽，非常適合對酒精不適應的人飲用。

8.瑪格麗特Margarita

瑪格麗特主要是由龍舌蘭酒和各類橙酒及青檸汁等果汁調製而成，一般在餐後飲用的短飲。因為龍舌蘭是一種產於熱帶的烈性酒，所以剛剛入口的時候可以感受到一種烈酒的火辣，但瞬間這種熱力就又被青檸的温柔沖淡了，後味有股淡淡的橙味。這種感覺好像就是簡·杜雷薩和瑪格麗特的愛情一樣，熱烈，又有一種淡淡的哀思。

9. 黑櫻桃Maraschino

100份用到櫻桃的雞尾酒配方里有99份指的是黑櫻桃。不過有時候也會用到鮮櫻桃。

10. 格蘭菲迪Glenfiddich

格蘭菲迪酒廠由威廉格蘭先生於1886年秋天在蘇格蘭高地的中心—Speyside地區創建。Speyside擁有清澈幹洌的樂比多泉水，金黃飽滿的大麥，清新的高原空氣，為釀造高品質威士忌提供了完美的自然條件。完美的麥芽、精緻的工藝、勤奮和對傳統的執着使得這個家族生產的麥芽威士忌異乎尋常如水晶般純淨。

11. 彌爾頓達芙Miltonff

有蜂蜜的香味，口味清爽，適合女性和不太會和酒的人的一種單一麥芽蘇格蘭威士忌。

12.血腥瑪麗Bloody Mary

這杯雞尾酒擁有“血腥瑪莉”這種令人不安的名稱，這是以十八世紀新教徒英國女王瑪莉一世來命名的，雖然鮮紅的蕃茄汁令人聯想到血腥，但這種雞尾酒卻廣泛地受到眾人的喜愛。

13. 紅粉佳人 Pink Lady

在倫敦上演的舞台劇“紅粉佳人”非常賣座，這是女主角赫潔爾朵恩小姐捧在手裏的雞尾酒，由於名稱富有吸引力，而且色彩漂亮，所以深受女性歡迎。

14.萊根法爾林 Lagavulin

有非常濃重的泥炭香味。飽滿的酒質，辛辣的泥炭風味，有淡淡的甜味，餘味悠長。是適合餐後啜飲的一種精緻的麥芽威士忌。

15.潘諾 Pernod

這是一種綠色的茴香酒，大多數人不喜歡它的味道，

16.蒂塔 Dita

無色透明的荔枝酒，原料荔枝來自我國，在歐洲有很高人氣，

17.君度 Cointreau

無色透明的柑桂酒，遇冰會變成乳白色，是最高檔的白柑桂酒

世界前十的威士忌品牌有哪些？

世界前十的威士忌品牌有：Lagavulin、Chivas、Johnnie Walker 、JACKDANIELS 、Dewar's、Ballantines、Four Roses、Macallan、Royal Salute 、J&B。

1、Royal Salute皇家禮炮：

始於1953年，蘇格蘭的民族品牌，頂級調和威士忌，由芝華士兄弟酒廠推出。1953年，芝華士兄弟公司（Chivas Brothers）為向英國伊莉沙伯皇后加冕典禮致意，特別釀製“皇家禮炮”。“皇家禮炮”的名字來自向到訪皇室人員鳴禮炮21響的風俗。

2、Four Roses：

酒廠為日本麒麟啤酒公司（Kirin

Brewing Company）旗下品牌，酒廠始創於 1888 年，是美國持續釀造時間最長的波本威士忌之一。因為在美國禁酒令期酒，四玫瑰酒廠還申請到了醫療用酒許可憑證，因此能在這場酒類大浩劫中得以倖存，甚至在那段時間及之後幾十年裏都是美國最暢銷的波本威士忌。

3、Johnnie Walker ：

約翰芝華士兄弟接手經營了一家位於蘇格蘭東北海岸線，繁華的阿伯丁鎮上的雜貨店。為了滿足客人對於口感豐潤順滑的威士忌的需求，他們開始調和這些陳釀的蘇格蘭威士忌，別看這些早期不起眼的實驗，這為他們成為調和威士忌的先驅鞏固了地位。

以K開頭的酒名

琴酒（Gin）

伏特加（VODKA）

苦艾酒（absinthe）

波本威士忌（Bourbon Whiskey）

雪利酒（Sherry）

基爾酒（Kirs)

卡爾瓦多斯（Calvados）

龍舌蘭（Tequila）

馬丁尼（Martini)

匹斯可（Pisco)

卡爾瓦多斯（Calvados）

君度橙酒(Cointreau)

白蘭地(Brandy)

血腥瑪麗(BloodyMary)

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人頭馬remy martin

軒尼詩hennessy

卡慕camus

御鹿hine

威士忌：whiskey

佔邊jim beam

四玫瑰four rose

白馬white horse

威鳳wild turkey

順風cutty sark

梅克斯馬克maker's mark

尊尼獲加jonnie walker

芝華士chivas

伏特加：vodka

蘇聯紅牌stolichnaya

芬蘭迪亞finlandia

瑞典絕對absolut

法國灰鵝grey goose

波蘭雪樹beveldere

荷蘭凡高van gogh

新西蘭低於42度42below

朗姆酒rum

摩根船長captain morgan

美雅氏myer's

百佳得bacardi

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Suze 蘇茲

Gimle琴蕾

琴酒Gin

伏特加Vodka

苦艾酒Vermouth

雪莉Sherry

卡爾瓦多斯Calvados

基安蒂Chianti

基爾Kir

科恩Korn

martini 馬丁尼

GrassHopper 綠色蚱蜢

Gin Tonic 金湯尼

Spumorni 斯普莫尼

Jackrose 傑克羅斯

Nikolaschka 尼古拉斯

Aphrodite 阿佛洛狄特

Margarita 瑪格麗特

Tequila 龍舌蘭

Cinderella(灰姑娘)

Bloody Mary(血腥瑪麗)

Bloody Caesar(血腥凱撒)

Rum朗姆

Maraschino 黑櫻桃

Bacaidi 百加得

威雀 Grouse

Glenmorangie 格蘭摩蘭吉

Maccalan 麥卡倫

Glenfiddich 格蘭菲迪

Glenlivet 格蘭利威

Glenburgie 格蘭伯奇

Miltonff 彌爾頓達芙

Lagavulin 萊根法爾林

Bowmore 博摩爾

Laphroig 拉佛多格

Auchentoshan 歐肯特軒

威士忌酒的歷史起源

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的説法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發展而來的。

蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作為驅寒的藥水。

公元11世紀的時候，愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。

1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞”。

1823年，英國國會通過頒佈《消費法》(Excise Act)為合法蒸餾廠營造比較寬鬆的税收環境，同時又大力“圍剿”非法蒸餾廠，從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展。

1831年，蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still)，這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。 愛爾蘭的説法 愛爾蘭的歷史學家認為，最古老的蘇格蘭釀酒廠（位於艾拉島Lslay）位於愛爾蘭對面，而最古老的威士忌酒廠——愛爾蘭的布什米爾釀酒廠（Bushmills）正式成立於1608年。

他們還證明釀酒廠在正式成立之前，已經生產了一段時間。他們用英國1602年出版的《彭布羅克郡紀實》（Description Of Pembrokeshire）中的話來證明論斷：“從愛爾蘭來的移民大多曾經都是手工業者，他們生產出了大量的‘蒸餾酒’然後用馬和騾子馱着在英國販賣”。 蘇格蘭的説法 蘇格蘭歷史學家則搬出最早的有關用大麥釀造蒸餾酒的書面記載來捍衞自己的觀點。

這些記載是在1494年蘇格蘭文獻中找到的。在當時的英國國庫編年史中有這樣的記載：“付給修士約翰·柯爾8鬥麥子用於釀造蒸餾酒。”（Eight bolls of malt to Friar John Corwherewith to make aqua vitae）這些麥子足夠生產1000多升酒。 共同認可的説法 關於威士忌的起源，無論是愛爾蘭威士忌還是蘇格蘭威士忌都承認一點，他們有一個共同的祖先，這就是“生命之水（蒸餾酒）”，（拉丁語稱為aqua vitae，威爾士語稱為uisge beatha）。後來逐漸成為蘇格蘭語中的whisky和愛爾蘭語中的whiskey。 威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。

根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。 具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。 蘇格蘭威士忌(scotch whisky) 原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭薰焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

蘇格蘭威士忌在使用的原料、蒸餾和陳年方式上各不相同可以分為四類：單麥芽威士忌（SingleMalt）、純麥芽威士忌（Pure Malt）、調和性威士忌（Blend）、穀物威士忌（GrainWhisky）。

起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。 美國威士忌（American Whisky） 美國威士忌分類的主要方法有：按照基本生產工藝劃分（純威士忌、混合威士忌、清淡威士忌）、按照使用的穀物劃分（波本威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌、小麥威士忌、麥芽威士忌）按照發酵的過程劃分（酸麥威士忌、甜麥威士忌）、按照過濾的過程劃分（田納西威士忌）、按照國家監管體系劃分（保税威士忌）、按照個性特點劃分（單桶威士忌、小批量波本威士忌、年份威士忌）。

以玉米和其它穀物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側薰焦的橡木酒桶中釀製2-3年。

裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。 愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey） 愛爾蘭威士忌的種類可以分為四類：WhiskeyPotstill（壺式蒸餾威士忌）、GrainWhiskey（穀物威士忌）、WhiskeySingleMalt（單麥芽威士忌）、Blended Whiskey（混合威士忌）。

特點：柔和，好像在口中燃燒。

原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。

裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭薰焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。 加拿大威士忌（Canadian Whisky） 加拿大威士忌的歷史開始於安大略湖岸邊，19世紀初英國移民在那裏建造了第一個釀酒廠。加拿大威士忌受到了法國人的影響，後者在18世紀在魁北克省生產了朗姆酒在釀酒師HiramWalker的影響下19世紀50年代加拿大威士忌迅速發展。

主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兑摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。 日本威士忌 第一家真正意義上原創的日本威士忌誕生於1929年，但是仍有相當長的一段時間日本是從Highland進口發芽的大麥生產蒸餾酒，而日本人只是進行了調和和陳年，並保留蘇格蘭的叫法。

日本有一個城市叫做阿向丁，就是為了能夠按蘇格蘭語稱呼當地生產的威士忌。

日本生產的威士忌主要以大麥（玉米）作為原料，用銅質的壺式蒸餾器或者連續蒸餾器進行蒸餾，陳年在盛裝過雪利酒或波特酒的酒桶中進行。 其他國家威士忌 傳説只要是英國人民到過的地方，都能找到威士忌的仿製品，大部分分佈在印度境內，而大洋洲人則是按照蘇格蘭傳統方式生產威士忌。

求幾種外國的酒名（最好附上英文名）

琴酒（Gin）

伏特加（VODKA）

苦艾酒（absinthe）

波本威士忌（Bourbon Whiskey）

雪利酒（Sherry）

基爾酒（Kirs)

卡爾瓦多斯（Calvados）

龍舌蘭（Tequila）

威士忌入門應該喝哪款？

別聽他們瞎説，想要嘗試喝威士忌，一開始先得從純飲開始，別混任何飲料，也別摻水、加冰。

等你品嚐了純正的威士忌之後，再開始加冰飲用，然後再去嘗試摻水威士忌，熱飲威士忌。千萬不要連威士忌的味道都不懂就去嘗試混合其他飲料一起喝。

1、建議你從 蘇格蘭的混合威士忌 開始喝起，蘇格蘭混合威士忌兑和後的煙燻味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細緻的穀物香味，口感柔和，容易入口。推薦的威士忌有“芝華士12年”，“百齡壇”，尊尼獲加的“黑方”、“紅方”，你也可以嚐嚐品質更好的“藍方”、“皇家禮炮”。

2、接下來你可以試試 美國的波本威士忌 ，它的煙燻味比較重，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長。有一些還有堅果、無花果、葡萄乾、花草的香氣。推薦品牌有“Jim Beam佔邊威士忌”、“四玫瑰威士忌”、“野雞威士忌”等。

3、等你熟悉了這些之後，就可以嘗試着去品嚐 單一麥芽威士忌 了。單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成，香氣上非常純正濃郁，更為突出的是，口感上非常飽滿醇厚細膩，這是其他威士忌所無法比擬的。推薦如下：蘇格蘭的格蘭利威（Glenlivet）、格蘭菲迪（Glenfiddich）、威雀（The Famous Grouse ），愛爾蘭的尊美醇（Jameson）、日本的山崎（Yamazaki）等。

由於個人職業的原因，剛開始接觸的威士忌就是單一麥芽威士忌，調和威士忌接觸的反而相對較少一些。

在推薦威士忌入門酒款時，很多人都會從調和威士忌開始推薦，嘗試過各種調和威士忌之後，再逐步嘗試不同酒廠的單一麥芽威士忌。

多年的從業經驗告訴我，其實調和威士忌並不是威士忌入門的必經之路，在眾多單一麥芽威士忌中，也為新手飲家提供了許多不錯的入門款。

無年份威士忌

對比調和威士忌，無年份的單一麥芽威士忌在風味上是比較相似的，入口的口感比較柔順，但無年份的單一麥芽威士忌在香氣、尾藴會更足一些。

因為無年份單一麥芽威士忌的基酒年份都會比較低，所以價格上也會更親民一些。不過因此帶來的弊端就是無年份威士忌，普遍酒精刺激性比較強，平衡度不夠高。

當然，無年份單一麥芽威士忌的具體表現，還是看酒廠調酒師的功力。個人最初接觸的無年份單一麥芽威士忌是BenRiach 經典。

它是本利亞克集團前老闆Billy Walker的作品，雖然Billy Walker在國內名氣不大，但調酒功力卻是非常深厚的。

初嘗BenRiach 經典，你不會因為它的刺激的酒精味而拒絕它，入口相對比較柔順。讓威士忌在口中盤旋一陣，有種波本清爽風味撲面而來的感覺，而且有着豐富的水果香。

除了BenRiach經典之外，艾萊島的布魯萊迪酒廠中的萊迪經典也是一款不錯的無年份入門威士忌。不過並不是所有無年份都有非常好的表現，這還是有運氣成分的。

雪莉桶威士忌

我在給客户推薦威士忌時，我通常會以客户的口感出發，然後根據客户的口味類型進行推薦，這樣就能使絕大部分客户滿意。

現在雖然威士忌的市場接受度越來越高，但不得不承認，葡萄酒依舊是主流的酒精飲品。而葡萄酒的種類又非常多，比如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；按產區分又有勃艮第、蘇玳等。

對於多數剛接觸威士忌的初學者來説，推薦雪莉桶熟成的威士忌是不會錯的。不過雪莉桶陳的威士忌也有區別，一次填充的重雪莉桶威士忌口感會偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就會比較低。

如果你是剛接觸威士忌，個人建議選二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以減少你的支出費用；二來是次級填的雪莉桶威士忌更適合新手飲家。

在雪莉威士忌上，筆者個人非常喜好高地產區的GlenDronach 12年。這一款威士忌在早幾年的世界威士忌大獎賽，都有着不錯的表現。

初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明顯的雪莉酒的甜香，年份達到12年的威士忌，如蜂蜜般的黏稠感明顯，入口如口嚼軟麪包，威士忌中還帶有非常美妙的煙燻香味。

與GlenDronach 12年相似的入門威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都還是不錯的選擇。

波本桶威士忌

雖然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多數飲家接受，但依舊不能排除有些飲家，不太喜歡甜膩的威士忌飲品。這時，你就可以試着給他推薦波本桶威士忌。

貿易戰打的火熱的現在，英國也未能倖免。儘管官方宣佈一列的反制措施，不過蘇格蘭威士忌對英國的依賴依舊很難擺脱，究其原因就是這個波本桶。

如今蘇格蘭有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不僅為蘇格蘭威士忌提供了一個更廉價的威士忌熟成選擇，同時也能讓威士忌展現出更不一樣的風味。

在波本桶熟成的威士忌中，蘇格蘭每一家酒廠都能找出幾款不錯的代表作。以本諾曼克酒廠為例，它的Benromach 2008就是個不錯的波本桶威士忌。

Benromach 2008品嚐起來，有着甜蜜蜂蜜以及一絲熱帶水果、夏日果醬及輕柔的泥煤香味。由於它是單桶威士忌的緣故，因此價格上也會比普通威士忌更貴一些。

除了常規的波本桶威士忌外，更多酒廠會採用雪莉桶+波本桶進行調配，這樣就可以中和兩種威士忌的優點，從而達到一個新的平衡。

至於在入門過程中，品鑑威士忌是否需要加水稀釋，以及要加多少水稀釋全看個人。不過為了更好的品鑑威士忌風味，筆者建議不要將單一麥芽威士忌稀釋的太淡，這樣不便於你捕捉酒中的各種風味和香氣。

威士忌是世界最著名的優質蒸餾酒之一。它以麥芽等穀物為原料，用大麥芽做糖化劑，經糖化、蒸餾、橡木桶貯存後醇熟。威士忌的酒精濃度在38 —48 之間，它不僅濃烈醇厚，又帶有奇妙的芳香，是全世界愛酒人士的不二選擇。

威士忌基本分為三種 ：第一種是 純麥威士忌 ，以大麥芽為原料釀造而成，口味極其濃烈；第二種是 穀物威士忌 ，原料裏除了大麥芽，還有燕麥、玉米等穀物，口味比較柔和；第三種是 調和威士忌 ，説白了就是純麥威士忌和穀物威士忌的調和。

威士忌的分類按產地及釀製方法，可以分為 蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌 。對於威士忌新人來説，推薦這樣的品酒路線：先喝愛爾蘭威士忌，再喝美國威士忌，然後加拿大威士忌，然後日本威士忌，最後是蘇格蘭威士忌。

威士忌怎麼喝呢？ 很少有人單純地去喝威士忌，如果再酒吧，你會看見品酒師通常會淨飲，但是他們喝進嘴裏之後，還會吐出來，不然很傷脾胃。

常見的威士忌的飲用方法是加 冰塊或冰水 ，它可以讓威士忌獨有的香氣揮發得更為明顯，從而得到良好的口味。

此外，你也可以加不同的飲料，如 蘇打水、可樂 等等，它們不僅可以稀釋酒精，還能夠激發出威士忌不同的味道與口感，推薦你試試。

威士忌入門該喝哪款酒？ 我推薦幾個品牌： 百齡壇、泰斯卡、格蘭菲迪、金賓、傑克丹尼 。去喝吧，保證不會錯！

你愛喝威士忌嗎？你都喝哪些品牌的威士忌？

入門，那肯定就是要喝各種類型的代表者，且價位低些的。先去感受不同風格的威士忌。選擇你喜歡的風格再去感受這種風格上更高級別的代表產品。

那麼各種類型（國家、原料等）的我們都來試一試。

調和威士忌Blended whisky

蘇格蘭是威士忌的出生地，所以蘇格蘭威士忌一定不能放過。

蘇格蘭調和威士忌 ，它是麥類和穀物調和的，兼具多種風格，且品質口感穩定平和。這類威士忌是市面上最常見的：百齡壇（Ballantine’s）、芝華士（Chivas）、尊尼獲加（JOHNNIE WALKER） 、威雀（The Famous Grouse）。

調和威士忌因為產量大，容易人為進行口感顏色的修飾，所以是最容易讓人接受的。酒精度也一般在42度左右。

這些品牌也出很高端的威士忌，建議先喝陳年時間短的，或普通的。零售價在100左右到200左右的。

單一麥芽威士忌Single Malt Whisky

然後肯定就是，單一麥芽界最堅持的就是格蘭菲迪（Glenfiddich）了，只做單一麥芽威士忌。

“單一麥芽威士忌”（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥為原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

雖叫單一，但同樣會用的不同酒桶內陳年的酒液，甚至不同裝桶年份的酒桶裏取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。所以單一麥芽只保證了同一間酒廠和麥芽這兩個因素。

因為只來於一個酒廠，所以其風格會比較獨特。

單一麥芽的都比較貴一點點，格蘭菲迪（Glenfiddich）12年的這款是相當經濟實惠的。建議先上手這個感受。

純麥威士忌Pure Malt Whisky

純麥威士忌是指只用大麥作原料釀製而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。

在名字是視乎和單一麥芽相近，但兩者卻不一樣。可以説單一麥芽是純麥的一種，是由單一蒸餾廠的純麥威士忌。

兩者區別不大，所以更多的酒廠願意做;單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）,而

純麥威士忌Pure Malt Whisky卻比較少。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由於味道過於濃烈，所以只有10%直接銷售，其餘約90%的作為勾兑混合威士忌酒時的原酒使用，所以很少外銷。

日本威士忌中比較多一點。值得一試。

美國威士忌

波本威士忌（Bourbon Whiskey） 以及其分支田納西威士忌（Tennessee）。

波本威士忌的主要原料是玉米（佔比 51% 以上），因為美國產玉米，大量的產玉米。蒸餾後的基酒酒精度不得高於 62.5%，之後再置於烘烤過的全新橡木桶中進行陳年2年或更長時間。當然桶尺寸沒有要求，玉米和穀物比例不低於51%，也造成了各種不同的配方。

肯塔基純波本威士忌（Straight Kentucky Bourbon Whiskey） 也是波本威士忌的一種，它僅指在肯塔基州生產的波本威士忌，有最低陳年年限，一般不能通過添加其它東西來改變酒液的顏色和香味。

金賓（Jim Beam）是波本肯塔基波本最常見的Kentucky Bourbon Whiskey。

田納西威士忌（Tennessee） ，與波本威士忌的釀造工藝大體一致。田納西威士忌在進入橡木桶陳年之前會採用特別的糖楓樹燒製的木炭對酒液進行過濾，這個方法可以使威士忌更為柔和輕盈並讓酒色更深。

田納西威士忌就是傑克丹尼了。

往高走的

單桶的（Single Cask），ask Strength桶強的。

入門級還是建議買蘇格蘭威士忌吧，濃濃的煙燻味，自然的透着純正的感覺，至於品牌看自己喜歡了，這裏我就不推薦了。

吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌，主要原料採用進口大麥，經壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更乾淨，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，值得品嚐！

威士忌大家族裏面也是種類繁多的，最為大家所熟知的就是蘇格蘭和日本，其實不管是哪個國家的酒，都會有當地的特色和獨特的配方，可謂是風格各異。

大家都知道價格昂貴的威士忌主要用到的原料是麥芽，但是在威士忌的風味裏面，麥芽能夠佔到的比重是不高的，風味的主要來源還是所用的木桶類型，比如波本桶，雪莉桶，馬德拉桶，波特桶，日本桶等等。有的威士忌還是用4桶或以上的酒液調配而成的。

但是作為剛接觸威士忌的朋友來講，我建議先從調和型blended威士忌開始嘗試，然後再慢慢深入到單一麥芽威士忌，在口味上也是從輕到重來循序漸進。很多新手上來就喝泥煤味兒重的威士忌，那是根本hold不住的。

所以先從百十來塊錢的調和型威士忌開始吧！

吉斯的精釀啤酒也不錯，餐飲酒店主要是工業啤酒充斥和壟斷。工業啤酒麥原濃度一般8度，酒精度在2.7度一3.2度左右，又經高濃稀釋，俗稱水啤。因此冬季飲用水味重，熱量低，喝了有冷凍的感覺。其實冬季也可喝啤酒，可以嘗試喝麥汁濃度12度以上，酒精度4.5以上的精釀啤酒。吉斯波爾的大小冬熊過橡木桶啤酒，酒精度9度10度，口感濃郁醇厚，是一款適合冬季飲用的精釀啤酒。

吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌，主要原料採用進口大麥，經壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更乾淨，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，值得品嚐！

自己不是什麼品酒師，我是這麼入門的，朋友送了幾瓶沒見過的威士忌放家裏幾年。

看視頻説威士忌配冰球蕩下蕩下那樣喝很爽，自己喜歡日料。所以每次吃日料都配威士忌。後來就瞭解一下威士忌的資料，把幾款評價不錯的都嚐了一下。卡麥倫、百富、波摩、粉響、山崎。我個人建議先把家裏有的先喝了，自己確實喜歡再入門，入門後買上訴幾款。我個人喜歡卡麥倫15和百富。

最適合純飲的威士忌

調和威士忌：尊尼獲加黑牌 口感柔和均衡，帶有蘇格蘭威士忌特有的煙燻泥煤，卻平衡的不硬朗不強烈，值得一試，性價比極高

波本威士忌：不太建議純飲低價位波本，推薦兩款200以內性價比不錯的，四玫瑰，威鳳凰，可以試試看，口感相對粗糙一點，低價位波本的通病前甜後苦回韻短，好就好在這兩款就算純飲接受不了也方便製作一些簡易的雞尾酒，不至於浪費

麥芽威士忌：這類推薦就很多了，我列舉三款蘇格蘭相對具有代表性的

格蘭菲迪12年:全球獲獎最多銷量最高的蘇格蘭麥芽威士忌酒廠的基礎款，也是相對最常見的單一麥芽威士忌，很有斯佩塞特性，清爽的果香和柔和的口感，洋梨，香草，蜂蜜，為主調風味，口感單薄一點但適合新手入門，可謂是單一麥芽入門酒款中最有代表性的。

泰斯卡風暴：因為現在10年漲價200以內很難入手，所以推薦風暴，這是蘇格蘭高地島嶼最具代表性的一款威士忌，強勁且具有層次感，風味比起格蘭菲迪豐富很多，標誌性的煙燻風味，衝擊力極強，但是風味也很甜美

卡爾裏啦12年:蘇格蘭威士忌聖地艾雷島代表酒款之一，有着艾雷島威士忌特有的泥煤風味（類似消毒水，碘酒的味道）但是相比起來，算是最為清淡的泥煤風味，很適合島酒入門的第一款

單瓶百元以下什麼酒最好喝？

百元以下的酒有很多，這個價位一般都是平常喝的口糧酒，每個人喜歡的口味也不一樣，紅酒我很少喝，就不推薦了，説説濃香和醬香白酒吧

濃香：濃香品牌太多了，比如大家都知道的洋河廣告藍，百元左右一瓶，全國通用，如果碰到活動百元以內還是能拿到的，真是朋友聚會喝也拿的出手不掉面。

金劍南k6也是百元擋裏口碑不錯的。最近吃婚宴的時候發現雙溝珍寶坊喝着也不錯，百元以內的。

瀘特價稍微高了一點，但是也值得推薦品嚐一下。

醬香酒：大品牌不是特別多，茅台，朗酒，習酒，是比較常見的，茅台價格比較高，百元左右的也就王子酒了，還是普王，味道褒貶不一，總體來説還是可以的。老習酒價格還好400一箱，性價比不錯，口味也是經得起廣大酒友的考驗。朗酒比較不錯的都200元了，醬香200元左右的價格口感性價比還是不錯的

還有清香的，喝的比較少，老白汾10喝過挺不錯的，其他的瞭解的不多就不推薦了

白酒比較烈，百元以下的白酒在國內數不勝數，品牌也多。不過相對來説一些自釀的那些白酒反而會好喝一些。像我們農村，經常有人開着車拉着幾桶白酒開賣。價格實惠，味道口感不錯。

相對白酒，百元以內的啤酒有更好選擇。除去普通的啤酒味道都已經熟悉，國內現在很多精釀啤酒，口感味道與一般啤酒相比大不相同。而且有些很容易入口。是個很不錯的選擇。當然這方面也要注意精釀啤酒的品牌和真假，最好有通過熟人購買。

第三大類就是葡萄酒了，葡萄酒種類太多，產國也很多，百元之下的選擇也很多。像一般餐酒紅葡萄酒即可，百元基本可以買到入門級中比較高的酒了。其二，選擇口感很好的起泡酒，對於宴會用酒是很不錯的選擇，其三，獨具特色的冰酒也比較適合飲用。

市場上百元以下很難買到好酒，甚至是純糧酒都很難，但也不是説沒有，濃香型的五糧春，尖莊、清香型的黃蓋玻璃瓶汾酒、醬香型的茅台迎賓酒，紅習酒，金沙回沙的五星都是價格在百元以下的。

但以上的白酒都只能算是純糧酒，因為這個價格只能夠買到低端酒，本身酒質成本不超過三分之一，要想把這100塊錢花的最划算，那只有現在散酒，酒質更加好，就拿醬香型白酒來説只要你找到靠譜的渠道100塊完全可以買兩瓶翻沙酒質的迎賓了，可以購買一瓶市場零售價格200一瓶的坤沙酒質散酒了，而且質量還不錯。

市場上沒有最好的酒，只有最適合的酒，適合自己口感的就是最好的。比如你喝不習慣醬香型白酒給你一瓶茅台也是浪費，所以要精準目標去尋找，希望廣大酒友都能夠喝到好酒、喝到自己心儀的酒。

我推薦兩款

第一：黃蓋汾酒

40元左右一瓶

這個酒是還需要過多介紹嗎？

除了不適合宴請之類的商用

絕對是這個價位不二選擇啊

第二：百年牛欄山

十吧，口感也是很不錯的一款酒

以上兩款都是清香型白酒，入口柔，一線喉

價格不貴，可以嘗試下！！！

竹葉青酒就非常不錯的

現在我們聊聊那些百元以下好喝的酒，我常常跟人説，喝酒的時候，你應該相信自己的直覺，少聽"專家"的忽悠。如果一個酒你覺得不好喝，是因為你確實沒喝到好喝的酒。

相信我，喝到真正好喝的酒時，哪怕你個人這一款風味不是特感冒，只要你説話比較客觀，你都會承認，它絕對是款不錯的酒，雖然它不是你的那杯茶。

一百塊以內有真正好喝的酒嗎？當然有，而且還不少。

不過在我開始介紹這些百元以下的好酒的時候，我想我們首先需要達成一個共識，即何為好？

很多熱情的酒友談起他們飲酒的經驗和推薦來都是頭頭是道，但他們定義的"好酒"，很多都是"初學者的口味偏好""地域性的口味偏好""帶上了鄉愁和記憶的偏好"，也就是説，都不大客觀。當然咯，口味這麼私人的東西，很難真正的客觀起來。儘管如此，我依然希望能通過個人的一點努力，盡力為大家推薦一些或者符合大眾喜好、或者業內公認好評、和"即使你不喜歡，你也會承認它不錯"的酒款。而且這篇回答裏介紹到的酒款還會有一個共同的特徵，就是能讓你方便的在網上買到。

大概會分為烈酒，利口酒，啤酒，和葡萄酒（紅酒，白酒，起泡酒，甜酒）篇，

也許也會聊聊白酒黃酒清酒。

烈酒篇裏，我們要説的當然是世界六大烈酒（五大基酒加白蘭地），

也就是説，這幾個大類的酒，已經能基本滿足你的日常生活、客户交流、浪漫曖昧、補充酒精的需求了。

100塊以內的知名金酒，有Gordons哥頓金酒、Bombay Sapphire孟買藍寶石金酒、Beefeater必富達金酒、和Tanqueray添加利金酒。

在這裏面，性價比最高的、業內調酒師公認的最好的酒，是添加利。

你去雞尾酒吧點一杯dry martini（幹馬提尼），如果他們用的基酒是哥頓，你就知道它是個非常普通的酒吧。如果他們用了添加利，你大概能知道，這家店的調酒師或者老闆，也許是個對自己的店有要求的人。

Mad Men（廣告狂人）裏，Don Drapper的前同事，客户總監Duck。戒酒之後又被勾起酒癮，打電話成箱訂購的，就是添加利金酒。

我記得他好像還跟辦公室裏的人説過，"你要來一瓶嗎？這可是好酒。"

無色無味的伏特加好喝嗎？

當然有它的妙處。正像我在《伏特加酒好喝在哪裏？》裏説過的，"總有些時候，你累的不想好好的把玩一杯威士忌白蘭地，只想快速的喝那麼一杯，或者為了微醺，或者為了補充酒精。這時候，凍的粘稠的酒體從酒瓶裏倒出來，帶着一絲釀造原料的清香，一口氣喝下一shot，用喉嚨和胃去感受那點兒芬芳的伏特加，突然就變的友好多了。況且因為它的純淨、沒有個性，你反而能在任何時候享用它。不管是鮮榨的西瓜汁，還是冬天的熱咖啡，還是冰凍的鮮牛奶，你都能把這玩意兒倒進去，不會有任何良心的譴責，壓根不用思索是否糟蹋了釀酒師的那片深情。"

不同的伏特加之間確實有區別嗎？

當然有，我曾經同時喝下十幾種不同品牌的伏特加，每一款，都有自己的特色。

100塊以內的知名伏特加，有Absolut絕對伏特加，Smirnoff斯米諾紅牌伏特加，Skyy藍天伏特加。

一般來説，買回來隨便喝喝兑兑飲料，skyy就能滿足需求。便宜，四五十塊錢，瓶子也好看討姑娘喜歡，你還有什麼不滿意的？

但如果你真的要追求酒的質量，那必須是斯米諾伏特加了。斯米諾比絕對伏特加要好很多，這也是調酒師業內的共識。

布魯斯南扮演的007裏，邦德經常一個人在酒店房間裏，一shot一shot的純飲冰鎮過的斯米諾，淡然等待未知的危險來臨。

如果你願意超出預算二三十塊錢，那就可以買到斯米諾黑牌伏特加了。它的質量，相比一些高端奢侈伏特加品牌，也不會差多少。

Tequila本來是一種很沒品很便宜的酒，口感大概就像我國多年前的小作坊土燒酒。又烈，又粗，又暴躁。

每個國家每個行業都會有些懂營銷懂包裝的人才，墨西哥的酒水行業也不例外。最近幾十年，在以Patron培恩、Don Julio唐胡里奧為首的一些高端龍舌蘭品牌的酒廠的努力下，龍舌蘭已經擺脱了廉價酒的印象，成為了美國暴發户們的最愛，價格也是貴的嚇人。

龍舌蘭的問題呢，就是好的龍舌蘭吧，雖然值得單獨小口品飲，卻動輒幾百上千，同等價位下，獲得的體驗沒有威士忌和白蘭地那麼高。而一般的龍舌蘭呢，依然還是很爛，香氣不豐富、口感也很粗糙，只適合拿來調調雞尾酒，和在酒吧裏一shot一shot的跟人血拼。

所以100元以下，隨便買買Jose Cuervo豪帥金/銀快活、或者Olmeca奧美佳就好。

對了，關於龍舌蘭有兩個小知識要告訴大家。

一個是龍舌蘭的英文其實不是Tequila，而是Mezcal。嚴格上來講，只有Tequila鎮出廠的Mezcal，才能叫Tequila。跟干邑是白蘭地但白蘭地不是干邑，香檳是起泡酒但起泡酒不是香檳一樣。一個是由於美國暴發户的奇特審美，龍舌蘭可能是最喜歡在酒瓶上做文章的酒。各種千奇百怪的瓶子造型都是它們的，在一堆骷髏頭啦、金字塔啦裏面，最屌的莫過於Asombroso，有圖有。

"我的Daiquiri在Floridita，我的Mojito在Bodeguita"。

海明威的這句話，基本成了古巴 旅遊 和古巴朗姆酒最好的廣告詞。

Daiquiri也好，Mojito也罷，對於這些清爽酸甜的熱帶雞尾酒而言，朗姆酒（甘蔗酒）永遠是不可或缺的存在。

提到朗姆酒，總會讓人條件反射的想起充滿熱帶風情的古巴。炎熱的街頭，藏在陰涼處的小咖啡館，Buena Vista Social Club的音樂，配上粗粗的雪茄，當然，還有手中那杯Mojito（一種用rum調製的雞尾酒）。

將薄荷葉和檸檬搗出汁，再倒入糖漿和朗姆酒，加上一大堆碎冰，最後用蘇打水補足剩餘，你就能得到這杯透心涼心飛揚噢不倍兒爽的夏日良飲。

一百塊以內的知名朗姆酒品牌，大家可能只聽説過Bacardi百加得。但是我在這兒要推薦的，是Havana club哈瓦那俱樂部，一個真正產於古巴的知名朗姆酒品牌。

哪怕是最基礎款的白哈瓦那，都因在白橡木桶中的短暫熟成，脱去了新酒的燥性。聞起來有和波本whisky類似的蜜糖香味，還有清新的甘蔗和白葡萄酒香。含一小口，酸酸甜甜，待到舌頭灼熱，嚥下，仍是清甜的甘蔗和檸檬味道。

如此品質，竟然只要70塊錢，真令人難以置信。

前段時間剛看過一個行業報告，説法國人民內部消耗的白蘭地，大多都是vsop，最貴的xo級別，反而全賣給亞洲人民。在銀座的紙醉金迷中，在廣東人民的大排檔桌上，一瓶瓶的被消耗掉了。

看完報告，一股"民族自豪感"，油然而生。咱中國人民開始喝啥，啥肯定就貴。100元以下的白蘭地？別想了。

玩笑話説完，講點正經的。

法國的白蘭地，尤其是干邑和雅文邑，在世界哪兒都算貴价飲品。你説法國人會炒作文化也好，因為懶導致人工貴也好，反正白蘭地就是比其他烈酒貴了一大截。

100元以內，相比選擇淘寶網上的各種莫名其妙不靠譜的"法國XO級白蘭地"，選擇西班牙大廠的白蘭地明顯更靠譜。

但西班牙白蘭地的風格和法國白蘭地差別不少。相信很多朋友想嘗試的白蘭地都是"正統"的法國風，所以這兒我就不推薦具體的廠牌了。

多花點預算，從干邑和雅文邑地區的VSOP開始喝起吧。

有一個很有名的説法，叫三四十歲的男人喝威士忌，五六十歲的男人喝白蘭地。

這句話其實並不是説白蘭地比威士忌更有內涵，需要你擁有更多的閲歷才懂得欣賞。恰恰相反，是因為威士忌比白蘭地多了更多的口味，你可以在一杯威士忌裏體會到花果、香料、堅果、煙燻、烘烤、甚至泥煤、消毒水的味道。只有正當壯年的男性，才有勇氣和自信去接納和包容更多的重口味。人到了老年，反而就跟孩子一樣，只喜歡一些甜嘴又温和的東西啦。

正因為威士忌擁有如此多的口味和可能性，所以即使是隻為大家推薦100元以下的威士忌，我們也不得不把它分為幾類分別推薦。

>> Scotch蘇格蘭威士忌100塊以內的蘇格蘭威士忌，值得推薦的有Johnnie Walker尊尼沃克的red label紅方（紅牌），和Famous Grouse威雀

>> Johnnie Walker 尊尼沃克

尊尼沃克（約翰走路）這個牌子應該算是世界上最有名的威士忌品牌了，實際上它也是全球最暢銷的威士忌品牌。

很多人都喜歡它。古龍成名之前喝不起白蘭地XO，每次拿到稿費，就換成書和Johnnie Walker Black Label，回來和兄弟們暢飲。

村上春樹也愛它。在《海邊的卡夫卡》裏，他乾脆把一個很重要的角色就取名為尊尼沃克。很多威士忌愛好者喝了一點Single Malt，就瞧不起Blend Whisky了。藍方和黑方都入不了他們的眼，更別提不到100塊的紅方了。

但我還是想在這兒推薦一下紅方。它有着最基本的蘇格蘭威士忌口味，而且價格便宜，隨處都能買到。

你可以純飲它，加水，加冰塊，混入蘇打水，牙疼時止疼，輕感冒時當藥。。。無論你怎麼喝它，都可以無拘無束，just keep walking（這句話也是該廠的廣告詞）。

廣告狂人裏，主人公Don在產室門口焦急的等待消息時，和他同樣在等待自己妻子消息的一名獄警，摸出了偷偷帶進來的一瓶紅方與他分享。不同階級不同地位不同生活方式的兩個男人，好像一下子成了可以敞開心扉無所不談的兄弟，在他們喝這瓶威士忌的時候。

>> Famous Grouse 威雀

威雀的價位和尊尼沃克紅方差不多，兩者都具備了蘇格蘭威士忌的特色花果香，威雀的煙燻味道，會比紅方更重一點。

正如我之前所説，最好的白蘭地都賣到了亞洲，法國人喝的最多的反而是VSOP一樣。英國人美國人平日裏喝的最多的威士忌，也是這些便宜的紅方和威雀。只有亞洲人，才在平日裏大喝12年15年18年，並且毫不猶豫的把它們跟綠茶混在一起。

如果你跟他們提紅方和威雀，就等着接受這些夜店和酒吧達人的嘲笑吧。我真心覺得這點挺不好的，你覺得呢？

>> 私房雞尾酒

在這兒悄悄的告訴大家一個私房雞尾酒祕方。

拿一個乾淨沒帶水的Highball杯（就是大家用來喝牛奶的那種長長的圓柱形的杯子）或者古典威士忌杯，用檸檬片在杯口抹一圈讓杯口沾濕，接着把杯口在沾滿鹽的白紙上轉一圈，讓杯口均勻的帶上一圈鹽霜。然後在杯內放滿冰塊，加入三分之一的紅方或者威雀，用七喜補足杯內剩餘部分。最後將那塊檸檬片丟進去。

只要你控制好了威士忌和七喜的比例，你就會發現，普通的紅方和威雀，竟然能變得這麼好喝！

第一口全是花果香和檸檬的討喜甜味，接着你就能慢慢感覺到那股迷人的煙燻味道因為氣泡的原因得到了最大激活，而杯口的那一點點鹽霜，則在增添了鹹味的同時，讓這些花果香和煙燻味變得更加深沉繁複，讓餘味更顯悠長。

一杯好的雞尾酒，真心有化普通為神奇的力量。

>> Bourbon 波本威士忌

Bourbon波本威士忌起源於美國，和優雅花果香的Scotch不同，它的香味更奔放、更甜美，有非常重的香草、烘烤和其他橡木桶帶來的氣味。

法律規定波本威士忌至少要用佔原料比例50%以上的玉米釀造，用全新且經過重火烘烤（這就是波本為何會有那麼濃的香草味道）的美國白橡木桶陳年。但陳年多久沒有時間，因此相對Scotch，波本會略顯得暴烈和粗糙一些。

所以歐 美文 學作品裏，紳士往往喝Scotch，漢子往往喝Bourbon。

但正如我在《當我們討論品酒的時候，我們在談論什麼》裏所説，真正的善於裝腔者，會遊刃有餘於大俗和大雅之間，用大雅擊敗小雅，用大俗擊敗大雅。

這個道理放在波本這兒同樣適用。正因為大家都覺得Scotch比Bourbon更有格調，那麼格高的人，有時候也會在附庸風雅的人面前毫不在意的大喝波本威士忌。

美國的硬漢派推理作家深諳此中道理。他們希望自己塑造的文學角色比誰都硬漢比誰都粗魯，但又希望他比誰都温情比誰紳士，要表現這一點，波本威士忌真是最好的道具。在勞倫斯布洛克著名作品馬修系列的《酒店關門之後》一書裏，主人公馬修與酒吧裏的女人就好好談論過波本的格調問題。

"波本的格調不高。"她説，"你知道我意思吧？"

"我倒覺得這是紳士喜歡的口味。"

"紳士到這種酒吧裏，就是想放浪一下。蘇格蘭威士忌適合那些穿西裝、打領帶的傢伙跟幼兒園的小朋友。波本是那些想釋放獸性、想偶爾調皮一下的大男孩喝的。波本要在酷熱的夏天，而且不在乎汗流浹背的時候喝。"

是的，布洛克把熱愛蘇格蘭威士忌的人，都視作是假惺惺和虛偽的人，而波本才是真正人性化的選擇。雖然在那些完全不能接受威士忌的人看來，波本喝起來像油漆，蘇格蘭威士忌像藥——又有什麼差別呢？

值得推薦的波本: 100塊以內的知名波本，有Jim Beam佔邊、Four Roses四玫瑰、和Wild Turkey野火雞。

如果你只是用波本做威士忌可樂喝，那麼最便宜的佔邊就好。它簡單直接，香草香氣撲鼻，但酒體單薄，層次簡單。

村上春樹早期的青春三部曲，主人公或者還在讀書，或者剛剛大學畢業開始創業和工作。也就是説，都很年輕，都什麼錢。這個時候，佔邊自然是最好的選擇。

所以在《且聽風吟》裏，"那天晚上，老鼠一滴啤酒也沒喝。這絕不是什麼好預兆，相反的，他連續不停喝了五杯JimBeam加冰塊。"

在《1973年的彈子球》裏，"我和我的朋友在由澀谷往南平台之間的坡道上租了一間大廈中的房子，開了一家以翻譯為業的辦公室。資金是由朋友的父親出的，不過説起來也算不上什麼驚人的金額，除了房子押金之外，只買了三制辦公桌、十幾本字典、電話，和半打波本威士忌而已。"

但如果你想至少能純飲把玩一下波本，就選四玫瑰和野火雞吧。

我一般稱它們野漢子酒：）

日本威士忌

你可以不喜歡日本這個國家，但你不得不承認，日本人真是做什麼，像什麼。

剛開始喝威士忌的時候，我也跟很多人一樣，迷信蘇格蘭，輕視波本和愛爾蘭，至於日本威士忌，那是什麼東西？

後來喝到了日本的單一麥芽威士忌，覺得它還真不錯，很有蘇格蘭斯佩賽地區的風範。不過考慮到日本的人工和物價，產品的價格不可能低下來，好像很沒有性價比的樣子。

再後來吧，在艾萊地區的重海風重泥煤重口味單一麥芽裏泡久了，偶然中又喝了幾次日本威士忌。結果發現它的清新的花果香裏還沁着蘇格蘭威士忌完全沒有的清甜，舒服的花果香，幾乎感覺不到的酒精刺鼻感，這是喝Scotch完全不可能有的體驗。説實話，喝慣了重口味的single malt，再回過頭來喝喝日本威士忌，真如吃零嘴一樣有種甜嘴又甜心的快感。

到了這個時候，我就從一個威士忌基本教義派者，變成了一個温和的世界好酒愛好者，也會經常給人推薦日本威士忌啦。

之前説了，日本的威士忌，相比Scotch而言，性價比不是太好。所以100塊以內的日本威士忌，勉強只有三得利的角瓶一款，但是這款酒普普通通，在日本和各地的日式居酒屋，基本都是拿來兑果汁兑蘇打兑水一塊喝的，所以我個人並不推薦。

如果你真要嘗試日本威士忌，我建議你稍微加一點預算，用一百五十塊左右的價格，買一瓶Suntory Old whisky 三得利老牌威士忌。

它的香氣豐富，回味悠長，有迷人的堅果味道，酒精和香氣的融合度也處理的非常好，不會有同等價位的scotch（比如之前推薦過的尊尼沃克黑方）的酒精刺鼻感。我個人覺得，算是日本威士忌裏難得的具有性價比的一款了。

古井貢酒、茅台、五糧液、二鍋頭

瓶裝酒，肯定不行，

看你喝什麼酒，啤酒100餘下的都很不錯。白酒就建議去小作坊買，不建議買瓶裝。

看個人吧，畢竟百元以下不是所有人都喜歡

什麼是威士忌酒?

威士忌

威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。

美國威士忌稱為“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位於美國肯塔基州內的一個縣城，該處是美國最先使用玉米做原料釀造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量為40％－50％，必須選用至少51％的玉米作為原料釀造而成，採用連續蒸餾兩次的方法釀造而成，必須在新制的烘烤過的白橡木桶內藴藏兩年以上。

目前世界上最流行的，牌子最多的是蘇格蘭威士忌。根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配為蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀製而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。蘇格蘭威士忌的原料至少60％是來自於穀類，而其餘部分則被加入麥芽。加入的麥芽是釀製威士忌的關鍵，各個釀酒商以此來達到其威士忌在口味方面的平衡，從而產生其獨特的香味。

熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭威士忌又分為純麥芽和摻雜兩種，純麥芽威士忌僅以大麥芽釀成。另一種是混合威士忌，以各種大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成。

由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。威士忌的價格與“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。

純麥芽威士忌實用指南

雖然純麥芽威士忌只佔大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各種牌子卻是多如牛毛。市場份額最大的四種是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie, 和 Macallan。

一般純麥芽威士忌都是12年以上，少數有10年的。往上有15，18，21，25年。價錢比同年份的混合威士忌貴。

除了用oak桶外，還有用其它木頭來做成有特殊味道的威士忌，如 sherry, port 等。非本人所喜。

因為是single malt, 所以每種威士忌都各具特色，而且比較明顯。本人比較喜歡Glenmorangie 和 Macallan。

有興趣的，可以從這4種開始。同時對比着和兩種以上，品嚐其不同。

蘇格蘭混合威士忌實用指南

流行的混合威士忌主要有兩個 - Johnie Walker 和 Chivas Regal。

Johnie Walker 依年份有 Red Label ($15), Black Label ($20), Gold Label ($50), Blue Label ($100).

Chivas Regal 有 12年 ($20)，18年 ($50)，Royal Salute 21年 ($100), Royal Salute 50年 ($8000).

一般，去酒吧，要點蘇格蘭威士忌，可以説“Scotch"，或直接説哪一種，“Black Label"，如果自己不説加不加冰，酒保會問。我自己一般是三個都説 - Scotch, er, Chivas please, straight up. thanks."。 如果要加冰塊，説 "on the rocks".

一般來説，Blue Label 和 Royal Salute 及更好的，最好是靜心品嚐，不是在酒吧熱鬧時喝的。當然有錢要包是另一回事。在北京的幾個好的KTV，點一瓶這兩種之一來頂房費是不錯的選擇。

美國威士忌實用指南

常見的美國威士忌有 Jim Beam, Jack Daniel, Wild Turkey 等等。一般酒吧裏的都是 $10-20/瓶的(超市價錢，不是酒吧裏)。Wild Turkey 有一些高級的，$30以上。酒吧裏的價錢不好説，$3-$10/杯都有可能。

相比之下，本人更喜歡Scotch，不是很能欣賞Bourbon，所以知識十分有限。請其它高人賜教。

威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，其酒精成份大約在40－60％之間。出產威士忌的國家很多，在英語拼音上亦有小小的區別；在蘇格蘭，威士忌被拼為WHISKY；在美國則被拼為WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追隨蘇格蘭的，而愛爾蘭的拼音則與美國的相同。

各地出產的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。總的來説，威士忌是用各種穀類發酵，並加入一定比例的麥芽。發酵成的液體蒸餾兩次後裝入橡木桶儲藏。若干年後即可裝瓶出售。

威士忌是一種用穀類製成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。我們要認識威士忌，必須刪除各種雜類，大致上可分為如下幾類：

蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；

美國威士忌；以及黑麥威士忌；

威士忌的蒸餾技術從何時開始，並不十分清楚，但是威士忌發源於愛爾蘭的説法是可以肯定的。鍊金術於四世紀左右，在埃及一帶整合為一系統，向西方擴展到非洲北部，並於中世紀初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發現在鍊金術的鍋爐中放入某種發酵液體會產生酒精度數強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經驗。煉金術士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的祕方至寶。

這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當地的麥酒蒸餾後，產生了強烈的酒，他們把這種酒，用當地的語言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。

現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得穀物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以製造出威士忌，但是要製造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對於適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏鋭感覺都有嚴格的要求。具備這些優良威士忌有五個地方。

蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)

愛爾蘭 (包括由上屬英領的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個領土上所生產的，都稱愛爾蘭威士忌 (lrish Whiskey)。

美國根據原料、釀造方法不同而生產的各種威士忌，其中以波本威士忌 (Bourbon Whisky) 最具代表性。

加拿大的威士忌獨樹一格，清香柔順，口感平實。

日本的威士忌比較偏向蘇格蘭的調和威士忌風味

威士忌價格

Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌

750ml

Ballantine's Finest 百齡台特醇

125.00

750ml

Ballantine's Gold Seal(12 Years) 百齡台12年

185.00

700ml

Ballantines's 17 Years 百齡台17年

420.00

700ml

Ballantines's 21 Years 百齡台21年

750.00

700ml

Ballantines's Limited 百齡台珍藏

1250.00

700ml

Ballantine's 30 Years 百齡台30年

2250.00

750ml

J & B Rare 珍寶

95.00

750ml

Bell's 金鈴

135.00

750ml

White Horse 白馬

120.00

750ml

Red Label----Johnnie Walker 紅方

110.00

750ml

Black Label----Johnnie Walker 黑方

175.00

750ml

Green Label Prue Malt ----Johnnie Walker 綠方

320.00

750ml

Golden Label----Johnnie Walker 金方

380.00

750ml

Blue Label----Johnnie Walker 藍方

1200.00

700ml

Premium----Johnnie Walker 尊爵

750.00

700ml

Swing----Johnnie Walker 尊榮

300.00

750ml

Chivas Regal 12 Years 芝華士12年

185.00

700ml

Chivas Reagal 21 Years----Royal Salute 皇家禮炮

750.00

750ml

Dimple 15 Years 添寶15年

220.00

750ml

Famous Grouse----Finest 威雀

125.00

750ml

Famous Grouse----Gold Reserve 金雀

185.00

750ml

Famous Grouse----Prestige 天威

500.00

1000ml

Old Parr----1L 老百威（1L）

390.00

350ml

Old Parr----half bottle 老伯威（350ml）

190.00

750ml

Dewar's----White Label 白牌威士忌

95.00

750ml

Dewar's----White Label 12Y 白牌12年威士忌

175.00

750ml

Grant's 格蘭威士忌

95.00

Malt Whisky 純麥芽 威士忌

700ml

Glenfarclas 12Y 格蘭傑12年純麥芽威士忌

550.00

700ml

Glenfarclas 17Y 格蘭傑17年純麥芽威士忌

880.00

700ml

Glenfarclas 25Y 格蘭傑25年純麥芽威士忌

3800.000

750ml

Glenfiddich 12Y 格蘭菲迪12年純麥芽威士忌

195.00

750ml

Glenfiddich 15Y 格蘭菲迪15年純麥芽威士忌

290.00

750ml

Glenfiddich 18Y 格蘭菲迪18年純麥芽威士忌

380.00

750ml

Glenfiddich 30Y 格蘭菲迪30年純麥芽威士忌

1800.000

700ml

Macallan 12 Years 麥高倫12純麥芽威士忌

380.00

700ml

Macallan 18 Years 麥高倫18純麥芽威士忌

780.00

700ml

Macallan 25 Years 麥高倫25純麥芽威士忌

2900.00

700ml

The Famous Grouse Vintage Malt Whisky 威雀綠牌1990年純麥威士忌

250.00

700ml

Aberlour 10Y 雅伯萊10年純麥芽威士忌

380.00

750ml

Glenlivet 12Y 格蘭威特12年蘇格蘭威士忌

280.00

700ml

Glenmorangie 10Y Single Highland Malt 格蘭傑10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

350.00

700ml

Old Pulteney 12Y 老牌波頓12年純麥威士忌 550.00

750ml

Balr 10Y 百利威10年純麥威士忌 520.00

700ml

Balr 16Y 百利威16年純麥威士忌 750.00

750ml

Speyburn 10Y 獅本10年純麥威士忌 520.00

American Whisky 美國威士忌

700ml

Blanton's Special Reserve 波蘭頓綠標波旁威士忌（特別儲藏）

420.00

750ml

Blanton's The Original 波蘭頓黃標波旁威士忌（原裝原桶）

490.00

750ml

Jim Beam Black 黑佔邊

165.00

750ml

Jim Beam 佔邊

120.00

750ml

Jack Daniel’s American Whisky 傑克丹尼

170.00

750ml

Wild Turkey Whisky 美國威鳳凰

185.00

750ml

Four Roses 四玫瑰

100.00

Japaness Whisky 日本威士忌

700ml

Suntory Hibiki Whisky 三得利鄉牌威士忌

520.00

750ml

Suntory Pure Malt Whisky 12Y Single Malt 三得利山崎純麥芽威士忌

380.00

700ml

Suntory Royal Whisky 三得利皇冠（洛雅）威士忌

195.00

700ml

Suntory Old Whisly 三得利老牌威士忌

135.00

700ml

Suntory Whisly Kakubin 三得利角瓶（淡麗爽口）威士忌

115.00

Canadian Whisky 加拿大威士忌

750ml

Canadian Club Canadian Whisky 加拿大CC

115.00

750ml

Canadian Club 12 Years 加拿大CC12年

200.00

750ml

Seagram's VO 施格蘭VO

115.00

750ml

Crown Royal 皇冠威士忌

180.00

Irish Whisky 愛爾蘭威士忌

750ml

Jameson Irish Whisky 舊美醇

135.00

750ml

Black Bush 黑林威士忌 315.00

750ml

Bushmills 10Y Single Malt Whisky 奧妙10年純麥威士忌 355.00

French Whisky 法國威士忌

700ml

Passton Aced 12 Year Classic Whisky 派斯頓·丹尼12年威士忌

80.00

700ml

Fanizenel 21 Matured & Aged In Oak Barrel Whisky 法尼珍露金色禮炮21年威士忌 150.00