韭菜雞蛋菜盒子最正宗的做法
方法如下:
1、麪粉、水活成稍軟的麪糰,蓋濕布醒發30分鐘;
2、醒後的麪糰揉光滑,蓋濕布待用;
3、開春的頭茬韭菜,根是紅色的,味道很鮮;
4、韭菜擇洗乾淨,切成碎末;
5、 52個雞蛋打散,下油鍋炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
6、韭菜、雞蛋一起收在調料盆裏,放入適量的油拌勻;
7、放適量的鹽;
8、放適量的雞精調拌均勻;
9、麪糰切開、搓圓,切成大小合適的劑子;
10、擀成皮,不要太薄;
11、在麪皮的一半位置放上適量的餡;
12、另一半蓋過來,壓緊收口;
13、電餅鐺預熱,放入合餅,選擇餡餅,另蓋鍋蓋,沒用電餅鐺的上蓋;
14、時間到,翻面再烙一會,取出即可。
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