白茶外形

白茶外形呈乾燥的杏黃色或灰綠色，茶葉形態多樣，有扁圓形、扁條形、捲曲形等各種形狀，通常芽葉完整，芽葉未展開或微微展開，葉背表面覆蓋有絨毛或毛絨狀物，白茶品質好的茶葉葉子嫩綠，白茶經過酵化處理後茶葉的外表色澤變淺，呈現出極為獨特的茶葉色澤。

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白茶的幹茶形態有

白茶的幹茶形態有自然之形、工藝之形、裝飾之形三種。

幹茶的外形有直條形、扁平形、圓條形、捲曲形、圓珠形、顆粒形、圓球形、磚形、餅形、螺形、碗臼形、柱狀、瓜子形、方塊形、雀舌形、松針形、寶塔形、牡丹形、龍形、鳳形、梭形、竹葉形等，茶葉的外形呈現多種多種，但主要歸為自然之形、工藝之形、裝飾之形三類。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶有扁平型的嗎

白茶有扁平型的，安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人，沖泡後，清香高揚且持久，滋味鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津，眾所周知，安吉白茶是一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如淡竹積雪的奇逸之香，茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的風土韻。

白茶外觀

外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵，是最常見的安吉白茶外形，它將一芽一葉的青葉的製成幹茶後，芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾，稱為鳳形或鳳尾形，泡出的茶湯格外清香，市場需求量大，現在製作鳳形的茶企在安吉占了百分之90以上，扁平光滑，挺直尖削，嫩綠顯玉色，勻整，與龍井類似都是扁平樣。

把安吉白茶鮮葉按龍井的製作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶，蘭花形幹茶彎曲似蘭花，芽葉曲捲顯玉白色，安吉白茶蘭花形在工藝上與常規鳳形安吉白茶加工有些不同，蘭花形採用的是新工藝，目前市場需求量很小，在安吉當地只有個別茶企有生產。

白茶有哪些品種 白茶的介紹

1、白茶分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶几個種類，分類的標準主要是以鮮葉的原料不同來區分的。白茶最主要的特點就是白色銀毫，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

2、白毫銀針

白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。主要的產地是福建福鼎市和福建南平市政和縣、松溪縣、建陽市。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

3、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

4、貢眉（壽眉）

貢眉有時候又被稱作壽眉，是白茶中產量最高的品種，它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

5、新工藝白茶

新工藝白茶的主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

6、白茶最主要的品種就是上述四種，白茶能夠解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。如果經常抽煙喝酒、肝火過旺等人羣要多喝白茶。

白茶是什麼茶，白茶外形

　　茶在中國有悠久的歷史，飲茶是深受國人喜愛的。白茶是在眾多茶葉中獨具特色，那您知道白茶是什麼茶嗎？白茶的外形是什麼樣的？

白茶是什麼茶 ？

　　白茶是一種較為自然的茶、微發酵茶，它不像其他的茶葉一樣經過多道工序，白茶被採下來後，直接在太陽底下曬或者是用小火焙乾，就做成白茶了，可以説是真正的“不近人間煙火”。因為白茶一般是茶葉的芽頭，顏色為銀白色，故名為白茶。

　　白茶還有一個名字那就是福鼎白茶，為什麼叫福鼎白茶呢？因為白茶最早是在福鼎出現的，而且絕大多數的白茶都是福鼎生產的。白茶十分稀缺，因此白茶是較為珍貴。

　　白茶多數都出口外國了白茶在外國較為知名。白茶種類很多，主要由於白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉以及新白茶等多種。白茶和綠茶一樣，也具有抗癌的功效，同時白茶還有一個非常獨特的作用，那就是可以當做幼兒蕁麻疹的退燒藥，其副作用小，對幼兒無毒副作用。

　　宋徽宗大讚白茶，在《大觀茶記》中寫道：“白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致……表裏昭徹如玉之在璞，它無與倫也。”白茶美如璞玉，而且在山林中淳樸守靜，讓人賞心悦目，有一種歸真返璞的觸動。

白茶外形

　　白茶的外形可用八個字來形容：葉披白毫，纖細如針。

　　白茶十分稀缺，因此白茶是較為珍貴。白茶多數都出口外國了白茶在外國較為知名。

　　白毫銀針：上好的白毫銀針為銀白色，較為閃亮，而且茶葉較大，而如果顏色發灰，短小的則質量不是很好。

　　白牡丹：白茶中的白牡丹，葉片舒張、肥大、鮮嫩，染色以銀白等好，瘦小的灰色葉片不是好的白牡丹。

　　安吉白片：安吉白片是一種扁長平直的葉片，如同蘭花的葉子一樣，顏色為鮮豔的翠綠色，非常好看。而且泡茶後，清香，耐人回味。

　　在購買白茶的時候一定要仔細辨別，結合白茶的外形，以防買不到真正的白茶。

雲南白茶的特點

雲南白茶的特點是白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優美。內質香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

雲南白茶一般採摘一芽一葉、一芽二葉，也有采摘單芽茶加工而成。與福建白茶對比，外觀上一般芽頭粗壯，毫多，沖泡後香氣濃郁，尤其是單芽茶蜜香、毫香顯，口感上，茶湯醇厚、清甜感強，滋味鮮爽回甘。

白茶的功效

1、降低血壓，雲南古樹白茶中含有氨基丁酸，具有降血壓的功效，非常適合高血壓人飲用。

2、堅固牙齒，雲南古樹白茶中含氟量比較高，飲用後具有堅固牙齒的功效。

4、延緩衰老，雲南古樹白茶中含有維生素e，它是一種抗氧化劑，具有延緩衰老的功效。

白茶長什麼樣呀

白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創，該縣有一種優良品種茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初採用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。

白茶的基本介紹

　　白茶的基本介紹

　　白茶，屬微發酵茶，是漢族茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的`關鍵工序。

　　白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。採用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針;採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質為佳)。

　　白茶具有外形芽毫完整或形態自如花朵，滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。

　　白茶具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。

　　白茶的製作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把採下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱 陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘乾即可，由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。

安吉白茶茶葉上有什麼特點？

安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵、

葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。

擴展資料：

地理標誌

1、地域保護範圍

安吉白茶原產地域範圍以浙江省安吉縣《關於劃定“安吉白茶”原產地域產品保護產區的請示》[安政文（2003）50號]提出的地域範圍為準，為浙江省安吉縣現轄行政區域。

2、質量技術要求

安吉白茶的生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：採自“白葉一號”茶樹的鮮葉;採摘期應在春季;採用攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙乾、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高於5%；茶葉遊離氨基酸總量不低於5%。

3、專用標誌使用

在安吉白茶原產地域範圍內的生產者需要使用“原產地域產品專用標誌”的，應向本地質量技術監督局設立的申報機構提出申請，經審查合格批准後，方可使用“原產地域產品專用標誌”。

白茶的種類和名稱

白茶分為四種，其種類名稱分別為白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種，而根據產地的不同，又分為政和白茶、福鼎白茶，按照白茶保存時間劃分，又分為新白茶和老白茶，其次按照白茶形態劃分，可分為散茶和餅茶。



白茶的四個種類：

白毫銀針，全部是芽頭製作而成茶，特點：芽頭肥壯、全身披滿白毫、帶有小葉殼（即有一旗一的外形特徵）

白牡丹，由一芽一葉或者是一芽二葉的茶青製作而成，芽頭稍肥壯，白毫明顯，葉片懷抱毫心，姿態優美。



貢眉，是由一芽三葉或者是一芽四葉的茶青製作而成，茶葉特點明顯：芽葉連枝，有明顯的茶梗，葉片比白牡丹大，毫心較小。

壽眉，以大白茶、水仙或羣體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料、經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。



新白茶與老白茶：

按照存放年份，主要分為新白茶和老白茶。

新白茶，是白茶中的新生兒，儲存時間尚未滿週歲。

老白茶，我們一般認可的是，存放時間超3年以上的白茶，稱之為老白茶。



不過對於愛茶之人來説，無論是新白茶如“清風明月本無價”的清新鮮爽，還是老白茶如“温泉潤滑洗凝脂”的稠潤絲滑，均為所愛。

新白茶由於新，葉片中含有大量的氨基酸，喝起來十分爽口，沁人心脾，而且，茶香聞起來芬芳馥郁，新白茶更像是稚嫩的青年，活力、青春，充滿無限空間。

老白茶經歷了歲月的沉澱，茶香愈發的成熟穩重，滋味也愈發的稠潤醇厚，更像是一位中年的成熟男人，穩重而有富於魅力。

白茶如何鑑別 白茶怎麼鑑別

1、外形。真正白茶，色澤均勻，潤澤度好，茶餅外形平整、鬆緊適度，餅香陳香純正;假老白茶，色澤暗沉、無光澤，茶餅外形欠平整、較粗鬆或過緊，香氣不純正。

2、湯色。好的白茶，茶湯色澤呈琥珀色或深琥珀色，且清澈透亮;而劣質老白茶，雖然外形色澤的色度達到老白茶的色澤，但可溶性的有效內含物質轉化不足，茶湯色澤較同年份的真正老白茶要淺，且渾濁暗淡。

3、香氣。真正白茶，香氣純正，無異味，陳醇香濃郁持久，會呈現出真實年份老白茶獨有的香氣如純正的棗香、甜香、荷葉香抑或藥香;假老白茶，由於做舊工藝，黴味明顯，基本沒有任何茶香可言。

4、滋味。真正白茶，滋味醇厚、甘爽，口感順滑，茶湯入口有綿柔感和甜感，有陳韻;假老白茶，由於其壓制原料採用做舊工藝做色，未讓茶葉按其正常的存放方式進行醇化，即茶葉內含物質並木有得到充分的緩慢氧化過程，所以假白茶呈現的滋味欠清爽，夾澀味和陳水氣味，湯水淡薄。

5、葉底。真正白茶，葉底鮮亮有活力，手捏茶底時，葉片有韌性，且葉脈或莖脈走水清晰;假白茶，葉底則黑暗無活力，手捏茶底時，葉片有腐爛感，葉片無韌性，且葉脈或莖脈走水痕跡不清晰。