超簡單電飯鍋蛋糕的做法
1、材料準備
2、加入麪粉
3、打蛋清
4、攪入蛋黃
5、蒸蛋糕
6、蛋糕完成
1.材料準備 準備兩個無水的器具,把蛋黃和蛋清分離。
2.加入麪粉 麪粉中加少量鹽全篩入蛋黃中攪拌均勻,可加適量水或牛奶,攪至稠狀,不要有顆粒,加入色拉油拌勻。放置備用。
3.打蛋清 打蛋清,滴幾滴醋打至魚眼狀泡泡,放15g糖,繼續打。出現肥皂泡泡時再放15g糖。蛋清固狀時再放15g糖。用筷子挑起不會流,有個硬硬的尾就可以了
4.攪入蛋黃 將蛋清分三次拌入蛋黃中,要前後左右拌勻,不是攪拌,直到看不到白色。
5.蒸蛋糕 電飯鍋預熱兩分鐘取出,小心燙手,鍋中擦少許油,以防粘鍋,把拌勻的蛋黃蛋清全倒入鍋中,按煮飯鍵,大概三四分鐘會自動跳到保温,這時用濕布把出氣孔蓋上,20分鐘後再按煮飯鍵,蓋上出氣孔,跳至保温後20分鐘就可出鍋了,蛋糕冷卻後會自動脱落。
6.蛋糕完成 電飯鍋蛋糕就做好了。
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