家庭柿子攬制方法

1、温水浸泡法：將柿子泡在温水內，水温及浸泡時間要根據柿子的成熟度而定。很生的柿子，水温應保持在40至50攝氏度，浸泡18小時以上可攬制；黃熟期的柿子，水温應保持25至30攝氏度，浸泡15小時即可攬制。此法攬制的柿子不宜久存。

2、塑料袋攬製法：將柿子裝入嚴密的塑料袋中，紮緊口，在20攝氏度左右的條件下，兩天後攬制即可完成。

3、果實混裝攬製法：將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器中，在室温下4天左右攬製成功。

4、酒精攬製法：柿子洗淨，把外面的水擦乾淨，將白酒塗抹到柿子上，然後放到袋中密封，放上5到7天，攬制完成。