如何沖泡毛尖茶葉
2、投放幹茶,在杯中投入3-5克毛尖幹茶,具體投茶量可根據自己的口味適當增減;
3、注水熱水,提起水壺立於玻璃杯上方,然後高衝熱水,水量在水杯的三分之二處。
1、備器潔具,選用白瓷蓋碗或者玻璃杯,倒入熱水進行沖洗;
2、投放幹茶,在杯中投入3-5克毛尖幹茶,具體投茶量可根據自己的口味適當增減;
3、注水熱水,提起水壺立於玻璃杯上方,然後高衝熱水,水量在水杯的三分之二處。
沖泡毛尖茶葉的步驟如下:
1. 準備茶具:選擇透氣性好的紫砂壺、廣口杯或者玻璃杯,確保茶葉可以充分展開。
2. 預熱茶具:用熱水先將茶具加熱,預熱茶具有助於保持茶水熱度和茶味。
3. 放入茶葉:準備好合適的茶葉量,將茶葉放入茶具中。
4. 浸泡茶葉:用80-90度的温水浸泡茶葉,時間約為30秒至1分鐘。
5. 沖泡茶水:在浸泡茶葉的同時,用熱水沖洗茶具的四周,將茶水注入茶具中,使茶葉全身浸泡在熱水中。
6. 倒出茶水:第一次沖泡尤其重要,泡好的茶水更應該倒出來避免苦澀。
7. 沖泡第二次:將水再次注入茶具中,沖泡時間約為1-3分鐘,直至茶水泡製出鮮嫩的口感和香氣。
8. 倒出茶水:第二次沖泡,茶水已經有了香氣,需要倒出來。隨後可以根據個人口感選擇第三泡甚至更多泡。
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1、毛尖茶的沖泡方法比較簡單,平時適合用透明的玻璃杯來沖泡,而且在沖泡時應該選擇那些天然山來自泉水,水的温度應該掌握在85到90度之間。在沖泡毛尖茶以前,應該先用熱水把泡茶的茶杯温熱一下。
2、準備好的毛尖茶,直接放入的茶杯底部,然後衝入適量開來自水,水的數量大約是杯子容積的1/3,這是要用手輕輕晃動杯子,30秒以後把杯中的熱水倒掉,這樣既可以洗茶,又能温潤茶葉,有利於茶葉中香氣和營養成分的析出。
3、在來自洗茶以後,直接注入準備好的開水,在注水過程中,茶葉在水中不斷宣年笑某翻滾,慢慢伸展,狀態特別優美,在沖水以後一分鐘毛尖的茶湯就能泡好,取出三分之二直接飲用,在取出茶湯以後及時續水就可以。
擴展資料:
毛尖茶是一種產於海拔1100多米高山茶,茶園經常被雲霧繚繞,因此滋味清香鮮美。
生長環境
毛尖茶屬於貴港覃塘特產,產於海拔1100多米的平天山西麓,茶園處於雲霧繚繞的山間。
特點
茶葉芽頭密集肥大,持嫩性強,外形尖細秀麗,色澤翠綠;顏色綠福氣而明亮,滋味清香鮮美。
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毛尖茶怎麼沖泡呢?給大家分享一下怎麼沖泡毛尖茶。
準備一個透明玻璃杯,倒入開水,然後採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
放入毛尖茶葉,茶水比例是茶葉佔水的三分之一。
倒入70度左右的温開水至三分之一處。
茶葉温熱5秒後,繼續加水至七分滿,等待片刻即可飲用。
以上就是毛尖茶的泡法的內容了,希望對大家有所幫助。
毛尖怎麼泡
毛尖,屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。下面是我收集整理的毛尖怎麼泡,希望對你有幫助。
毛尖怎麼泡 篇1
1、清洗:
清洗乾淨的玻璃被數個,不要有任何異味哦;信陽毛尖幹茶些許;適當温度的開水(參考以上準備的提示)。
2、燙杯:
在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯,既可去除杯內萬一有的異味;有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然後來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的温度,這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。
3、評幹茶:
取出少量幹茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的'信陽毛尖幹茶外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
4、投茶:
可參考以上好茶多放,次茶少放原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然後微調,然後把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。
5、洗茶:
此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是幹茶的一倍半到2倍,來回輕晃,讓幹茶充分與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衞生待客的禮貌。
6、注水:
把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當温度的水入杯,可見在水的衝擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。
7、賞茶:
待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3-5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是採茶女一顆顆完全手工從茶樹採摘而來哦。
8、品飲:
觀賞後一定心情大好,非常想喝吧,別急,首先端起玻璃杯,然後用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩入喉,回甘綿長,兩頰生津……
9、後品:
第一道喝到一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,信陽毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整,邊品邊和朋友閒聊該多麼享受。
毛尖怎麼泡 篇2
1、燙壺:
在泡毛尖之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶壺遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶壺內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、温杯:
將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:
沖泡茶葉時需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾、散開,以更充分泡出茶味,俗稱高衝。水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的温度要達到90℃,水用山泉水為最佳。
5、低泡:
泡好的茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。
6、分茶:
將茶盅內的茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香:
品茶前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
9、品茶:
品字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。品信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
泡毛尖的正確方法 如何泡毛尖
1、準備若干個清理乾淨的玻璃茶杯,毛尖幹茶稍許,適度温度的開水。
2、燙杯,沖泡前以開水衝燙茶杯,就是倒些開水入杯,隨後不停輕晃茶杯,一點一點提升茶杯的温度,這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。
3、投茶,以1:4左右的茶水佔比,依據自個的口味進行調節投茶量。
4、洗茶,毛尖泡法為風俗習慣使然,就是先放少量水大概是幹茶的一倍到兩倍,不停輕晃,讓幹茶與茶水接觸10秒上下,目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物,同樣是衞生接待客人的禮貌。
5、注水,把玻璃茶杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,徐徐注入適度的水入杯,由此可見在水衝擊下,茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下一點一點舒展,形成肥壯的葉底。
6、品飲,第一道喝一半續水,不停多品幾次,感受茶湯熱氣產生的茶香,毛尖內質的香氣高鮮,茶湯滋味鮮醇,再看茶湯顏色綠黃,葉底嫩綠勻整。
毛尖茶怎麼泡
毛尖茶怎麼泡
毛尖茶怎麼泡,毛尖茶作為於綠茶中的其中品種之一,當然也具備了綠茶中的一些特性,毛尖茶泡出的茶湯顏色葱蘢,而且香氣香遠悠久,那麼毛尖茶應該要怎麼泡呢?下面一起來學習毛尖茶怎麼泡。
毛尖茶怎麼泡1
1、毛尖茶在沖泡的時間肯定要掌握好水的温度,由於毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉,在沖泡時水的温度不克不及過高,最佳利用85到90度之間的開水來沖泡,並且水質要軟,只管即便不要利用家中的自來水,可以購置自然純淨水大概礦泉水來沖泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以利用透明的玻璃杯來沖泡,在沖泡曩昔,應該先用開水把透明玻璃杯温熱一下,然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中,突入籌備好的開水,這時毛尖茶,會在水中逐步舒展,上下浮動,它的姿態尤其幽美。
3、毛尖茶在泡好之後,先不克不及急着飲用,應該先聞它的茶香,然後在撫玩湯色末了等茶湯温度相宜時才氣掏出逐步品飲。這種茶湯飲用時會覺得滋味略苦,隨後會有顯着的回甘,再品則會以為它滋味甘醇清新。毛尖茶泡好之後的.茶湯掏出三分之二時就要實時續水,一次放入的茶葉可以重複沖泡四到五次。
毛尖茶的特點
毛尖茶是綠茶中的佳構,它有本身的特徵,最大的特徵便是口感鮮嫩,由於這種毛尖茶是收羅春天茶樹的新苗,經由晾曬加工之後得到的茶葉佳構,它保存了奇怪茶葉中的大部分養分,此外抗輻射本領卓越以及營養價值高,也是毛尖茶最重要的特徵,這種茶葉中茶多酚以及芬芳類物質以及微量元素鋅的含量都尤其高,這是其他茶葉品種所不克不及逾越的存在。
毛尖茶怎麼泡2
1、燙壺:
在沏茶以前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水接納盤旋斟水法浸潤茶杯,進步茶杯的温度。
2、置茶:
毛尖的投茶量根據1:50的比率舉行投放,即1克毛尖茶,50克水。一樣平常沏茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,觀賞茶葉表面,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。 信陽毛尖的形狀條索緊細、圓、光、直,白毫表現,有峯苗,光彩隱綠,油潤平滑。
3、温杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻騰,散開,以更充實泡出茶味,俗稱"高衝":水注到杯身的非常之七滿,注水時細緻水的温度要到達90℃(如許才氣在投茶時使水温在85℃)。信陽毛尖對水的請求對比高,上等的水應該選用山泉水其次是蒐集的山川,硬水以及鹼較多的水不適宜沖泡毛尖茶,平常生存中選擇礦物質純淨水也是不錯的。
毛尖該怎麼泡
冷泡
1、用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裏面,把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡:
1、把熱水煮沸騰,然後等待水温變涼,80度左右。(山泉水更能衝出好喝的茶,甘甜)。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裏,把準備好的80度左右的温水倒入玻璃杯內,可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞,超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡,不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中,過濾的茶湯可以直接飲用,杯中會有一點點白毫,白毫是毛尖的營養物質來的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴,散發陣陣清香。
擴展資料
品種分類
毛尖具體又分溈山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,該地區年平均氣温為16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚,土壤疏鬆濕潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採,與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採,穀雨前採者曰雨前,茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展,長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
參考資料來源:百度百科-毛尖
毛尖茶怎麼泡
1、火鍋:泡之前需要用開水燙一下鍋,其中一種可以去除鍋內的異味;而且火鍋有助於茶舌揮發。通過旋轉倒水來提高杯子的温度,使壺中的熱水滲透到杯子中。2、設定:毛尖茶的茶葉用量為1:50,即1克毛尖茶和50克水。一般泡茶用的茶壺壺嘴比較小,要先把茶葉放進茶蓮裏。這時可以把茶蓮遞到客人面前,欣賞茶葉的品相,然後用茶匙把茶蓮裏的茶葉拉進壺裏,茶葉的量是壺的三分之一。3、暖杯:將滾燙的鍋裏的熱水倒入一個小茶托裏,然後暖杯。4、高衝擊:沖泡茶葉時,需要把壺舉得高高的,水就從高點倒掉,讓茶葉在壺內翻滾散開,讓茶味更足。俗稱高衝:將水灌到杯子的十分之七,注水時水温要達到90℃(這樣,水温可以保持在85℃)。
信陽毛尖如何沖泡
信陽毛尖屬於一種綠茶,那麼你知道信陽毛尖該如何沖泡嗎,下面我為大家介紹關於信陽毛尖的沖泡方法,歡迎大家閲讀。
信陽毛尖如何沖泡
1、潔具:
先用開水把茶具沖洗乾淨,這樣既可以先洗杯又可以達到温杯的效果。
2、投茶:
用茶匙取出適量的信陽毛尖茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的'一半左右就可以了。
3、洗茶:
將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行衝燙,去除茶葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡:
向蓋碗中衝入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。
5、倒茶:
將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分杯:
取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品飲:
經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的信陽毛尖茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。
8、整理:
喝完茶後將茶具沖洗乾淨,用茶巾搽拭乾淨。
毛尖茶泡法
1、準備好一個透明玻璃杯,先往杯中注入三分之一容量的熱開水,搖晃燙杯,然後倒掉。2、取適量的毛尖茶放入杯子中,如果愛喝濃茶可增加用茶量。3、用80度左右的水,先快後慢的往杯中注入二分之一的量,使茶芽濕透,然後再往杯中倒水七八分滿的水。注意要將水流拉高。4、待稍微冷卻後,即可品嚐。
毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。其外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍佈着白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
注意事項:
1、不能用帶蓋的杯或壺沖泡毛尖茶,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,否則湯、葉變黃。
2、最好選用山泉水或用純淨水來沖泡。
3、飲茶時,茶水不能喝乾,只喝茶水的一半,然後倒水,保持茶的濃度適中。
毛尖怎麼泡
毛尖茶的泡法?
如何泡毛尖茶 毛尖茶泡法步驟:
毛尖
信陽毛尖--歷史名茶,是中國十大名茶之一,屬綠茶類,始創與清末。本文一起來看看如何泡歷史名茶信陽毛尖,歷史名茶信陽毛尖的具體泡法。
玻璃杯數只、玻璃壺1把、茶葉罐1個、茶具組合1套、茶盤1個、紫砂茶池1個 、茶巾1條、茶盒1個、特級毛尖茶適量。
如何來泡毛尖
1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
信陽毛尖的外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑。
3、温杯:燙壺之熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高衝":水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的温度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水温在85℃)。信陽毛尖對水的要求比較高,上等的水應該選用山泉水其次是彙集的山水,硬水和鹼較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質純淨水也是不錯的
毛尖如何沖泡?
首先,要有品質好的毛尖,才能沖泡茶好的茶湯。這個是毋庸置疑的;建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!
其次,先洗一遍茶(用熱水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水)。
再次,然後注入三分之一杯的水(水温掌握在70—80度),待茶展開了添水至滿,再泡1-2分鐘。
最後,沖泡信陽毛尖沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以,我們常講的“品茶 ”三個口,謂之品,一泡茶,衝三次即可。水温的高低和茶用量的多少,也影響沖泡時間之長短。
毛尖怎麼泡多少度的水
綠茶應以85℃開水沖泡為宜,因為綠茶中含有多種維生素和氨基酸,適宜的温度,對身體才會有好處。
此外,常見綠茶的沖泡方法:
1、上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水温適度時再投放茶葉。
2、中投法:投放茶葉後,先注入三分之一熱水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來後,再注滿熱水。
3、下投法:先投放茶葉,然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
還有,想要喝到味道好的毛尖茶葉的話,建議你可以到待客九品預定的。這裏都是茶農自產自銷,品質相對好些。
信陽毛尖怎麼沖泡
信陽毛尖是河南省著名的特產,素以“細、圓、直、光、多白毫,味濃,香高,湯色綠,茶葉上遍佈白毫,沖泡出來的茶水顏色碧綠,口感甘醇,香氣鮮爽的獨特風味名揚海內外。
1、一般先觀察茶葉的色、香、形後,入杯沖泡。
2、可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初開沸水沖泡,(80度的水沖泡信陽毛尖最合適,就是把燒開的水倒到暖瓶裏);再衝泡茶基本上就是80度左右。蓋上杯蓋,以防香氣散逸,保持水温,以利茶身開展,加速下沉杯底,待3—5分鐘後開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程度,飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
另外,泡信陽毛尖主要講究的是品質,品質好才能泡出好茶,建議可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少。
毛尖怎麼泡好喝?
毛尖茶葉有一種清香味,每一顆茶葉像一支細針!茶葉色澤碧綠,葉片均勻,特有一股新茶的香氣。
泡開後入口甘醇清香,回味甘甜香味濃厚。而想要毛尖茶好喝,泡茶也是有講究的:用90℃左右開水沖泡,茶湯顏色純淨,入口後甘醇清香,回味甘甜,泡開後的葉片均勻肥厚。
第一泡的效果茶葉較濃。第二泡湯色濃郁,口感醇厚順滑,甘甜回味更久。
第三泡湯色還是很純淨,葉片肥厚均勻,茶湯入口清香。葉片挺均勻的,碎的葉片殘渣比較少。
此外,想要毛尖茶好喝,品質好的毛尖茶才是最重要的。建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。
不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!。
信陽毛尖如何泡
自己一直喝待客九品預定的茶葉就不錯,不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!
下面是信陽毛尖正確的沖泡方法:
1、泡茶的水温———信陽毛尖宜用降温以後的費水泡茶。如果用費水直接沖泡,會使茶的葉色和湯色變黃,茶芽無法直立,維生素c等營養物質遭到破壞,使茶的清香和鮮爽味減少,觀賞性降低。
所以,應該採用晾至80℃左右的費水沖泡。特級信陽毛尖,用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。
2、茶與水的用量———建議以每克茶泡50—60毫升適温沸水為好。按“淺茶滿酒”的習慣要求,通常一隻200毫升的茶杯,衝上150毫升的適温沸水,放3克左右的茶就可以了。
毛尖茶怎麼樣去泡?
信陽毛尖為歷史名茶,是中國十大名茶之一,屬綠茶類,始創與清末。優質信陽毛尖頭道苦二道甜,並且耐泡,一般沖泡3~5道尚有較濃的熟果香,而劣質的毛尖最多泡2次。
信陽毛尖滋味鮮醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡時間為3~5分鐘。
信陽毛尖根據品級有不同的沖泡放法,我這裏選用的是特級信陽毛尖(即一芽一葉初展的比例佔85%以上),採用的是上投法。其他級別的信陽毛尖應採用下投法(即先投茶,後沖水)。
沖泡程序:
賞茶:外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑。
燙杯:用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
注水:水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的温度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水温在85℃)。 水用山泉水為最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可),其次為江河水或溪水,再者是純淨水,最忌自來水,會糟蹋好茶的!!!
投茶:特級信陽毛尖採用上投法。用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
靜置:等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間為3~5分鐘)。
品茶:信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
信陽毛尖茶葉如何沖泡好
1、燙壺。開水燙壺既可去壺中異味又能有助茶香的發散。具體是用熱水迴旋斟倒的方法提高茶杯的温度。
2、置茶。將茶葉裝入茶壺中,這時可遞予賓客,讓他鑑賞茶葉,茶量約為壺的三分之一容量。
3、温杯。將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝。沖泡時,提高水壺,從高處衝入至七分滿,讓茶葉在壺內翻滾,這個方法可以讓茶味充分浸出。水的温度達到90℃,採用山泉水為宜。
5、低泡。泡好的茶湯在倒入茶盅時,要縮短壺嘴與茶盅的距離以免茶香發散,此為“低泡”。
6、分茶。從茶盅中均勻給賓客分茶,茶倒至七分滿為宜。
7、敬茶。將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香。品茶前,需先觀其色,後聞其香,方可品其味。
9、品茶。品字有三口,茶需分三口飲用才能品嚐出其中的味道。信陽毛尖茶葉氣味是熟板栗香味,湯色清澈翠綠,滋味鮮爽甘厚,葉底勻整
信陽毛尖的沖泡方法
信陽毛尖的沖泡方法如下:
1、選用透明玻璃杯,同時準備一個透明公道杯以便於來晾開水,如果沒有公道杯可以選擇其它杯子,只要能用晾開水就行。
2、用開水將透明玻璃杯進行一次燙杯,將玻璃杯進行殺菌(也便於幹茶聞香),同時將開水倒入準備好的公道杯中,晾一會,一般沖泡綠茶使用85-90度水最好。
3、選用5至7克信陽毛尖幹茶投入至燙好的玻璃杯中,此時能立即聞到幹茶的慄香味。
4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處(水要完全將幹茶覆蓋住),搖晃下玻璃杯,讓茶葉充分浸潤,然後再將玻璃杯中的水倒掉,這步我們稱之為洗茶。
5、然後再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處,稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。
沖泡信陽毛尖的水温
沖泡信陽毛尖,水老水嫩都是大忌。燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,且不可鼎沸。再繼續煮,水老了,味不好,就不宜飲用了。更不可使用反覆煮開的水,反覆煮開的水硬度高,不宜泡茶。
信陽毛尖茶葉的等級不同,沖泡水温也不一樣:特級毛尖宜用70-75℃的水温沖泡。一級毛尖宜用75-80℃的水温沖泡。三,四級的毛尖宜用80-85℃的水温沖泡。
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個人無抵押信用貸款如何辦理
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