寧紅茶保質期

寧紅茶的保質期與其他茶葉相同，一般為18個月至24個月，但實際上茶葉的保質期並不是固定的，受儲藏條件影響較大。如果儲藏不當，會導致茶葉變質、發黴或蟲蛀，影響口感和健康。所以，在儲存寧紅茶時，應放置在乾燥、通風、避光、無異味的環境中，以延長其保質期。

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寧紅工夫茶是我國最早的工夫紅茶之一，其產地修水古時稱為定州，。從外形上看，寧紅工夫茶條索緊結圓直，鋒苗挺秀，色澤烏黑油潤，金毫顯露，略顯紅筋。外形湯色葉底特級：形狀：條索緊結圓直、峯苗挺秀色澤：色烏黑略紅、油潤湯色：紅豔清澈香氣：香高持久似祁紅滋味：鮮醇甜和葉底：紅嫩多芽一級：形狀：緊結圓直、有峯苗色澤：烏黑、油潤湯色：紅豔清澈香氣：香高持久滋味：醇和爽口葉底：細嫩有芽二級：形狀：緊結圓直色澤：烏黑油潤湯色：紅明香氣：甜香滋味：醇和爽口葉底：嫩勻紅亮類目

中國六大茶之一 · 紅茶 · 性温

產地

寧紅茶產區位於江西省九江市修水縣

人羣

血脂較高者

抵抗力低下者

老年人及四肢痠麻者

女性，體寒及體質較弱者

功效

調節血脂

殺菌、消炎

促進血液循

暖胃補氣

工藝沖泡存儲

紅茶的保質期一般為24個月。

將紅茶用鋁袋或牛皮紙袋裝好並密封袋口，然後放入密閉乾燥的容器內，如鐵罐、錫罐等，最後放在陰涼、乾燥的環境中保存，無需放入冰箱存放。

如購買的成品包裝，每次取茶後，將袋口封嚴實，放置在茶几、書架之上保存即可，注意防異味、防潮、避光、密封。

控制温度：25℃以下，相對濕度：50%以下。

價格

特級為 80元／50克

一級為 40元／50克

寧紅紅茶不是時間越長越好，寧紅茶屬全發酵的紅茶，且未經過烘焙製成，其存放時間有限，正常情況下其保質期為24個月，且適宜在保質期內飲用完成，且不具備長期存放的條件，因此不是時間越長越好。

茶存放的時間是有期限的，一般保質期為24個月，超出期限的寧紅紅茶，如果收儲不得當，很容易發黴變質的，保存5年以上的，可以算是老茶葉了。

紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等，寧紅屬於工夫紅茶，採用發酵、乾燥工序而成，滋味醇厚甘爽，因此還是可以保存2年的。

紅茶保存需要具備一定的條件，比如存放的地方要乾淨整潔，要沒有灰塵，沒有異味，要密閉保存，要用架子放着，與地面保持一定距離，放在陰涼通風處，這樣的茶葉才能保存比較久。

如正山小種，還有其他類茶葉加工一般都是用提香機提香，茶葉萎凋—揉念—發酵—烘乾，這樣工藝流程做出來的茶葉香氣好，但是耐保存，就是茶葉每年在烤火茶葉本質已經發生變化，茶葉變為碳質，沒有多少營養價值，只能説茶葉味道，其特色具有：形條索實壯、色澤烏潤、茶湯紅濃、香氣帶松煙香，並帶有天然的花香味，桂圓湯味，滋味醇厚甘爽，可搭配牛奶，花類，植物類，飲品類等等。

並不是所有紅茶都適合長期保存，一般紅茶都要在保質期內喝完，沒有完善的保存條件和保存經驗，不要輕易去嘗試收藏茶葉，要不然浪費了時間，又造成損失。

江西寧紅茶金毫生產日期從包裝那裏

生產日期一般存在於包裝的頂部、底部或背面中部。

寧紅金毫是產於江西修水漫江鄉一帶的工夫紅茶。產於江西修水漫江鄉一帶的工夫紅茶。1985年研製。採摘“福鼎大白茶”良種一芽一葉初展。

經自然萎凋、揉捻、發酵、烘乾、精製篩分製成。不分級。外形緊細，金毫特顯，光燦油潤，香氣馥郁持久，滋味醇厚，湯色紅豔光亮，杯邊顯金圈，葉底紅亮。主銷法國。

基本信息

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

放家裏3.4年的紅茶、普洱、白茶，還能泡來喝嗎?過期茶葉如何處理

中國 歷史 悠久，古人發現了很多便於生活的物品、有利於身體 健康 的食物。例如中國非常具有代表性的筷子，外國人想學都難上加難。還有古時文人墨客會友時，不僅要鑑詩，還要品茶。中國人發現了茶，同時也讓茶文化發揚光大。

古人認為的茶

對於古人而言，茶就是靈感的來源。那時候非常注重詩詞創作，人們常常以詩會友，以茶會友，茶香四溢，讓人心寧神安。古代文人之間總有説不盡的聯繫，有時還會寄情於茶。

茶聖陸羽在 《茶經》 表示， “往往得之，其味極佳” 。意思就是在讚揚茶的美味。

不僅僅如此，古人沒有專業檢測食物營養成分的器械，更多地是 親身體驗，然後慢慢地瞭解了茶的藥用價值 。唐代的 《本草拾遺》 中寫道，“茶為萬病之藥”、“清六經火”。 《本經逢原》 表示茶可以“令人少睡、有力悦志”、“凡茶皆能降火,清頭目”

經過現代醫學的解釋，茶裏面含有 茶多酚 ，這種物質可以促進脂肪的代謝，預防膽固醇粘附在血管壁上，降低了 動脈硬化、腦梗等心血管 疾病發生的風險。同時 咖啡鹼、兒茶素 有利於血管 健康 ，預防 三高疾病 。

裏面含有的 茶氨酚 ，具有鎮靜的作用，要是情緒不穩定，例如 緊張、害怕、生氣的時候，喝一杯茶， 就可以幫助你緩解不良情緒。茶氨酚還可以讓人 更加的清醒 ，裏面含有某種物質， 提高人體的記憶力， 和學習工作的效率。要是身體疲勞的時候，茶葉裏面的 咖啡減鹼 還可以 刺激中樞神經，促進身體代謝，緩解疲勞。

古書裏面説茶可解毒，解的可不是蛇毒、鶴頂紅等劇毒，茶可沒有這個作用。用現代醫學解釋一下，毒就是現在 土壤裏面會有重金屬物質 ，對身體有害，茶裏面的 茶多酚可以吸收重金屬 ，減輕對身體的危害。

由此可知，古往今來，茶都是一個好東西，但是現代人每天工作忙碌，有時候飲食都不能夠定時地好好吃。就算是喜歡喝茶，買了很多的茶放在家裏，更多時候就會成為一種擺設，越放越久，就比如白茶、普洱茶、紅茶等。

首先任何食物都是有保質期的，就算是經過醃製的臘肉。茶葉的保質期都是幾年而已，要是放個3/4年，茶葉裏面有 利於身體的成分也會有損失 ，過期的茶葉就會有 大量的黴菌 ，要是沖泡黴菌就會溶解於水，例如黃 麴黴毒素，會引發頭暈、拉肚子的症狀 ，世衞已經認為這種物質是 一級致癌物 了。

那普洱茶、白茶、紅茶放久了，能不能喝呢?

普洱茶： 生產工藝特殊， 生茶的保質期在5年左右 ， 熟茶在15年以上 ，就像白酒一樣越放越香，但前提是儲存環境優良。

白茶： 這濃茶製作工藝簡單，也就是經過乾燥還有萎凋兩個部位，白茶裏面沒有什麼水分，不容易發酵，就算是放久了變成老茶之後，也不會容易變質，但是裏面的 營養成分會流失。

紅茶： 是一種全發酵茶葉，紅茶的保質期一般是3年，放得越久茶品就會越高，但為了更好地品鑑到茶香，最好是 在2年之內飲用完 ，還要 低温冷藏。

茶非常的容易變質，茶葉都是乾燥的， 吸附能力很強 ，要是周圍有水氣，很快就會吸收水分， 受潮產生異味。 最好是放在 乾燥的地方。避光、低温儲存，環境周圍沒有帶有異味 的雜物。

首先就是要看一看茶葉的外包裝，茶葉 是否已經超過了保質的時間。

然後聞一聞茶異 是否會有茶香之外的異味 ，特別是茶葉包裝袋已經打開的，如果有異味，最好不要喝。

最後要是沒有聞到味道的話，就可以拿一點茶葉泡泡看，看 茶色是否和印象中的一樣 ，要是茶葉異常，或者裏面 有雜質 ，建議不要飲用。

那過期的茶葉扔掉可惜了，如何處理?

可以用一個透氣的容易裝好，放在 冰箱、衞生間、鞋櫃裏、鞋子裏 都可以，茶葉可吸收水分，具有除濕的功能，而且茶香還可以掩蓋異味。

或者把茶葉泡一下撈起來 ，混在養花草的土壤裏， 可以增加土壤的肥沃，有利於植物生長。

綜上所述，如果不是專業的品茶人士的，但是喜歡喝茶，茶葉買回家還是不要放在家裏落灰，儲存好，在保質期內喝完，身體 健康 。

寧紅茶介紹

寧紅茶介紹

　　 寧紅茶是什麼茶

　　寧紅茶產於江西修水。江西修水位於贛西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢高峻，樹木蒼青，雨量充沛。土質富含腐殖質，深厚肥沃。寧紅茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。經歷了多年的.奮鬥，寧紅方面也漸漸體會到，保護傳統文化遺產不能孤軍奮戰，為此，近階段，寧紅聯繫了多家報社，希望能夠調動媒體的力量，讓全社會都來關注寧紅品牌的發展，寧紅也希望，所有關心寧紅的消費者、企事業單位、廣大市民，都積極為寧紅出招，多給寧紅一些鼓勵和支持，只願寧紅在風雨之後能夠重新站穩，而且越走越有力。

　　 寧紅茶的品質特徵

　　寧紅茶外形條索緊結圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤;寧紅茶內質香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶「寧紅金毫」條緊細秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。

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寧紅工夫

寧紅工夫，簡稱寧紅，是我國最早的工夫紅茶珍品之一，於江西省修水縣。修水在元代稱寧州，故名。

修水產茶，迄今已有1000餘年的歷史。寧紅製作則始於清代中葉。光緒三十年（1904），寧紅的珍品太子茶被列為貢品，故又有公茶之稱。曾獲俄、美等八國商人所贈之“茶蓋中華，價甲天下”獎匾。

寧紅茶產區，修水及與之毗鄰的武寧、銅鼓兩縣都有部分種植。產區峯巒起伏，林木蒼翠，年降水量1600~1800毫米，日照時數1700~1800小時，在春夏之間，正當茶樹萌發之時，常雲凝深谷，霧罩山崗，濃霧日達80~100天，相對濕度80％左右；土層深厚，多為紅壤粘土，土質肥沃，有機物質含量豐富，給茶樹發育生長以良好的生態環境。

採製的方法是每年在穀雨前採摘其剛剛展開的一片帶有嫩芽的葉子，長度大約有3釐米左右，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥後初製成紅毛茶，然後再篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等工序精製。

寧紅茶的成品共分8個等級。特級寧紅緊細多毫，峯苗畢露，烏黑油潤，鮮嫩濃郁，鮮醇爽口，柔嫩多芽，湯色紅豔。

寧紅茶是哪裏產的

寧紅茶產於江西修水。

寧紅茶又叫寧紅工夫茶，是我國最早的工夫紅茶之一，產於江西修水。江西修水位於贛西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢高峻，樹木蒼青，雨量充沛。土質富含腐殖質，深厚肥沃。春夏之際，雲凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成寧紅工夫優良的自然品。

江西修水山清水秀，雲凝霧繞，從唐朝開始種植茶葉，歷史悠久，品質精良。其傳統寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華，價甲天下”的殊榮，寧紅工夫茶採摘要求生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長短要求一致。

寧紅茶的生長環境

寧紅茶產區，位於贛之西北地區江西省修水縣。產區峯巒起伏，林木蒼翠，年降水量1600～1800毫米，日照時數1700～1800小時，在春夏之間，正當茶樹萌發之時，常雲凝深谷，霧罩山崗，濃霧日達80～100天，相對濕度80%左右；土層深厚，多為紅壤粘土，土質肥沃，有機物質含量豐富，給茶樹發育生長以良好的生態環境。

寧紅工夫茶外形條索緊結圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內質香高持久、據有獨特香氣，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶“寧紅金毫”條緊細秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。

以上內容參考百度百科-寧紅（工夫紅茶）

寧紅茶如何泡，寧紅茶怎麼保存

1、温杯：先用開水將茶具沖洗一下，這樣會使茶具受熱均勻。

2、投茶：取出5克寧紅茶，投入茶壺裏。

3、沖泡：將茶具裏開水倒掉，然後再往裏面倒入開水，蓋上壺蓋，大概5分鐘後就可以了。

4、分茶：最後，把茶湯倒進公道杯裏，再把茶湯分到茶杯裏，聞茶香，再品茶。

寧紅茶是什麼茶 寧紅茶屬於什麼茶

1、寧紅茶是一種工夫紅茶，產自江西省九江市修水縣，以一芽一葉至一芽二葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝加工而成，具有香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇爽口等品質特徵，包括有寧紅金毫、龍鬚茶等多個產品。

2、特級的寧紅茶，因茶葉的條索緊細，多毫，色澤烏黑油潤，又稱為寧紅金毫，沖泡之後，湯色紅豔，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇爽口。除了寧紅金毫、寧紅工夫1—7級，修水寧紅還有一種龍鬚茶。

寧紅茶的其他相關信息

1、寧紅減肥茶原料之:寧紅茶葉

來源為山茶科植物茶的茶葉。

歸經入心、肺、胃經。

① 《雷公炮製藥性解》 ：“入心、肝、脾、肺、腎五經。”

② 《本草求真》 ：“入胃、腎。”

③ 《湯液本草》 ：“入手足厥陰經”

功用主治清頭目，除煩渴、消食、化痰，利尿、解毒。

各家論述《湯液本草》茗，苦茶，臘茶是也。治陰證湯藥內用此去格拒之寒，及治伏陽，大意相似。〈茶苦〉，經雲：苦以泄之。其體下行，所以能清頭目。寧紅茶是非常獨特的紅茶.“寧紅茶”歷史悠久，是中國紅茶的起源。寧紅茶原稱“寧州紅茶”，產地江西修水為紅壤，山清水秀，雲纏霧繞，因而所產紅茶成茶中珍品.

2、寧紅減肥茶原料之:荷葉

寧紅減肥茶原料之:荷葉

來源為睡蓮科植物蓮的葉。

寧紅茶

性味苦澀，平。

① 《滇南本草》 ：“性微温平，味辛。”

② 《本草崇原》 ：“氣味苦，平，無毒。”

③ 《醫林纂要》 ：“苦澀，平，微鹹。”

【歸經】入心、肝、脾經。

①《本草求真》：“入膽。”

②《本草再新》：“入心、肝、肺三經。”

【功用主治】清暑利濕，升發清陽，止血。治暑濕泄瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風，吐血，衄血，崩漏，便血，產後血暈。

【各家論述】《綱目》：“按聞人規《痘疹八十一論》雲，痘瘡已出，復為風寒外襲，則竅閉血凝，其點不長，或變黑色，此為倒魘，必身痛，四肢微厥，但温肌散邪，則熱氣復行而斑自出也，宜紫背荷葉散治之。蓋荷葉能升發陽氣，散瘀血，留好血，殭蠶能解結滯之氣也，此藥易得而活人甚多，勝於人牙，龍腦也。又戴原禮《證治要訣》雲，荷葉服之，令人瘦劣，單服可以消陽水浮腫之氣。”

3、寧紅減肥茶原料之:金銀花

寧紅茶

【來源】為忍冬科植物忍冬的花蕾。

【性味】甘，寒。

①《滇南本草》：“性寒，味苦。”

② 《本草正》 ：“味甘，氣平，其性微寒。”

【歸經】入肺、胃經。

① 《 雷公炮製藥性解》 ：“入肺經。”

② 《得配本草》 ：“入足陽明，太陰經。”

【功用主治】清熱、解毒。治温病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，痔漏。

【各家論述】《本草通玄》：“金銀花，主脹滿下痢，消癰散毒，補虛療風，世人但知其消毒之功，昧其脹利風虛之用，餘於諸症中用之，屢屢見效。”

4、寧紅減肥茶原料之四:山楂

【來源】為薔薇科植物山楂或野山楂的果實。

【性味】酸甘，微温。

①《唐本草》：“味酸，冷，無毒。”

② 《日用本草》 ：“味甘酸，無毒。”

③ 《本草蒙筌》 ：“味甘辛，氣平，無毒。”

④ 《綱目》 ：“酸甘，微温。”

【歸經】入脾、胃、肝經。

① 《雷公炮製藥性解》 ：“入脾經。”

② 《本草經疏》 ：“入足陽明，太陰經。”

③ 《藥品化義》 ：“入脾、肝二髒。”

④ 《本草經解》 ：“入手太陰肺經，足厥陰肝經。”

【功用主治】消食積，散瘀血。

寧紅茶

寧紅減肥茶原料之五:決明子

【來源】：為豆科植物決明的成熟種子。

【性味】苦甘，涼。

① 《本經》 ：“味鹹，平。”

② 《別錄》 ：“苦甘，微寒，無毒。”

③ 《本草正》 ：“味微苦微甘，性平，微涼。”

【歸經】入肝、腎經。

① 《雷公炮製藥性解》 ：“入肝經。”

② 《本草經疏》 ：“足厥陰肝，亦入膽、腎。”

【功用主治】：清肝，明目，利水，通便。治風熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習慣性便祕。

修水寧紅茶是哪裏的特產

修水寧紅茶為農產品地理標誌產品。

地處贛西北邊陲的修水縣，舊屬“義寧州”治，所產寧州工夫紅茶，簡稱“寧紅茶”，它是我國工夫紅茶中的珍品之一。“寧紅茶”素以條索秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤紅豔，香味持久而聞名中外。據舊方誌及清代瑞延《純浦隨筆》等-載，寧紅茶創始於清朝道光年間，至光緒年間曾一度被列為貢品茶。二十世紀初是寧紅茶盛產、銷售全盛時期，國內外茶商、專家譽其為“茶蓋中華，價甲天下”。當時還流傳着一句行業謠諺：“寧紅不到莊，茶葉不開箱。”修水縣作為“寧紅茶”出口生產基地，1958年生產的“寧紅茶”新品種，經中外專家鑑定，品質已達到國際高級茶標準。1980年獲江西省嘉獎令。1983年獲中華人民共和國對外經濟貿易部頒發的榮譽證書。1984年獲江西省優質產品獎，1985年獲國家農牧漁業部金盃獎和國家銀質獎。(九江)

地域範圍

修水地處幕阜、九嶺山脈之間，位於江西省西北部修河上游，修河自西向東經贛江匯入鄱陽湖。修水寧紅茶地域保護範圍包括白嶺鎮、全豐鎮、黃龍鄉、路口鄉、古市鎮、水源鄉、大橋鎮、上衫鄉、餘段鄉、渣津鎮、石坳鄉、東港鄉、馬坳鎮、杭口鎮、西港鎮、上杭鄉、新灣鄉、溪口鎮、大椿鄉、港口鎮、布甲鄉、竹坪鄉、徵村鄉、山口鎮、漫江鄉、復原鄉、廟嶺鄉、黃沙鎮、黃港鎮、何市鎮、上奉鎮、黃坳鄉、太陽升鎮、四都鎮、寧州鎮、程坊庫區管委會等36個鄉（鎮、管委會）；保護範圍位於北緯28°47′～29°22′，東徑113°57′～114°56′之間。保護面積1萬公頃，年產量15000噸。

產品品質特性特徵

⑴外在感覺特徵：外形緊結，苗鋒修長，色澤烏潤，湯色紅亮，甜香高長，滋味甜醇，葉底淺紅。⑵內在品質指標：水分3%-6%；總灰分5%-6%；粉末0.5%-3%；水浸出物36%-40%；多酚類化合物16.5%-25%；咖啡鹼3%-4.5%；氨基酸5%-7%；茶黃素1%-1.5%；茶紅素0.7%-2%；水溶性多糖類2.5%-3.5%。⑶質量安全要求①產地環境質量符合《無公害食品茶葉產地環境條件》（NY5020—2001）的規定要求。②產品生產必須嚴格按照《無公害食品茶葉生產技術規程》NY/T5018-2001及《無公害食品茶葉加工技術規程》NY/T5019-2001執行。③質量安全指標符合《無公害食品茶葉》（NY5244—2004）的規定。

寧紅茶的相關知識

寧紅茶的相關知識

　　寧紅茶的相關知識。相信大家對於紅茶瞭解還是頗多的，但是寧紅茶大家可能並不熟悉，寧紅茶的發展也是大有來頭。我已經為大家蒐集和整理好了寧紅茶的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。

　　寧紅茶的相關知識1

　　 寧紅茶的相關知識

　　寧紅茶，歷來以“紅亮、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。香高持久，稱譽世界紅茶之冠，其獨樹一幟的品味風格，被茶聖詩仙們贊為“茶中美人”。如客人有雅興獨坐漫江，那肯定會有“眾鳥高飛，浮雲獨閒：相看心曠，神守寧紅”的感受。

　　 寧紅茶的特點

　　不論以何種沖泡方式去品嚐，“寧紅茶總會散發着其獨特的神香。最早見於元朝《無名氏集》遊漫江詩：”行漫江，晴隱雲團。

　　君客將至，取泉幽竇。端坐堂庭，餘香沖天。只見杯紅，夕陽落盡。“宋江西詩派佚名的《寧紅茶詩》：”瀟灑寧洲府，青山半寧紅；輕雷驚穀雨，合抱仰茶人。“古時，在長江流域，素有”寧紅不到莊，茶葉不開箱“之説。80年代初，改革開放，國外客商慕名來到寧紅茶的故鄉，品茶觀光，贊聲不斷：”OK，我終於喝到了世界上最好的茶！‘’當代中國茶聖吳覺農先生品寧紅茶之餘，欣然命筆：

　　“寧紅、祁紅並稱世界之首”。固然，天下絕茗，詩難賦盡，讚語難絕，但寧紅茶得以廣泛認可的夭地當屬民間。由於寧紅茶具有性儉、自然、中正平和、純樸、令人興奮、超然空靈、飲時靜待等特徵。這使它處處與中國百姓自然的農家思想有了最大限度的巧合。“人家屋宇下，賓朋飲寧茶（寧紅茶），即為宰相家，富貴勿需哇。”（《無名氏集》），這反映了飲寧紅茶，確實在很久以前就成為中國大部分百姓的一種理想生活。

　　今天，寧紅茶被譽為世界三大飲料王中之王。有位茶家預測：“21世紀將是寧紅茶的黃金時代！”

　　 寧紅茶的加工特點

　　傳統的寧紅茶（寧紅功夫茶）加工有四個特點，一是生產工具由竹木精製而成，如手篩、盤箕、簸盤、地箕、皮籮、焙籠、風車等；二是生產場地寬闊，一個作坊要開設“四大場”、“四小場”、“四個房”。“四大場”是指毛茶烘焙下篩場、本身場、振頭場、植頭場；“四小場”是指片子場、珠子場、尾子場、官堆場；“四個房”是指揀房、焙房、廚房、帳房。該工藝具有品質佳、茶峯秀、原味絕等優點。新中國成立後，寧紅茶的製作工藝開始逐步走上機制茶的道路。機制寧紅茶工藝也有四個特點：一是進度快、工效高，每加工一擔（50kg）成品茶，只需要制工工時4至8小時，比手工作坊製茶提高工效14倍；二是機械製茶比手工製茶能減輕工人勞動強度；三是生產場地集中，便於管理；四是加工成本比手工作坊製茶降低。該工藝的突出優點是在手工作坊製茶的基礎上，大大提高了工作效率。在進入機制茶的初級階段，在世界上，輕身茶、片、末茶篩制處理，仍然採用手工飄篩製作，因為手工飄篩工效低，影響了加工進度。寧紅人曾佩秋先生根據手工飄篩原理，研究設計飄篩機，於1955年成功地投入寧紅茶生產，生產效率比手工飄篩提高5.6倍，從而結束了世界茶業工藝流程手工製作的歷史，填補了一項國際空白，其操作規範被列入當時全國大專院校製茶機機械教材。隨着電力工業的發展，寧紅茶的製作於60年代步入了電氣化的軌道。時至70年代，寧紅茶的製作納入了自動作業流程，80年代繼續邁上了現代流水作業的台階，90年代作為全國第一個保健茶系列—寧紅保健茶，被推上了高新科技的聖殿。

　　 寧紅茶的營養價值

　　寧紅茶的營養成分非常複雜。英國學者澤噢伏萊於1974年研究指出：寧紅茶之所以有營養價值是由於含有維生素類和礦物質。它可以給人們核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚及葉綠醌，並且是食品中氟化物的重要源泉。茶咖啡鹼和多酚類複合，使之具有咖啡鹼的一切藥效而無任何副作用。茶多酚與抗壞血酸一道對防治血管硬化、增強血液循環都有良好的效果。隨着科技的高速發展，到目前為止，江西省寧紅集團公司組織多方面的專家對寧紅茶進行了細緻的化學成分鑑定，已分離出有機物有蛋白質、氨基酸、生物鹼、酶、茶多酚、糖類、有機酸、脂肪、色素、芳香物質、維生素等；已分離無機物營養素38種，有水溶性無機物，也有非水溶性無機物。最引起專家們重視的是，寧紅茶中含有的大量茶多酚，是一種以兒茶素為主體的具生物氧化作用的酚性化合物，是一種具有重要意義的生物活性物質，這種物質可分六大類：即蒸烷醇類、9基一（（4）一黃烷醇類、花色昔類、黃酮類、黃酮醉類和酚酸類。寧紅茶中兒茶素是決定茶湯滋味、顏色的主體成分，也是構成寧紅茶高品質的重要物質。科學表明：寧紅茶具有抗癌、抗衰老、抗輻射等諸多功效，其內涵之豐富，外形之完美，難以形容。有詞贊曰：

　　漫江寧紅，綠中翻春，紅雲欲吐，一杯戀情。古木穿空，山巒無數，行心青草青石。星斗移茶館，夜元眠，燈花轉照。霧濃香高，談笑夢厚，春夜難曉。長飲天下絕茗，一杯難盡，萬杯多少，甜醉鳥鳴，夢中滴翠，想是人生極好，料有情牽客，細斟酌，寧紅茶道。

　　 歷史名人與寧紅茶

　　“峯巒照清，寧紅浮雲天”。歷代才子佳人無不盛讚寧紅茶。

　　 陸羽與寧紅茶

　　陸羽，是世界上第一個系統地提出茶的採造煮飲方法，寫出人類歷史上第一部茶葉經典著作《茶經》的中國古代農業科學家，被人們敬之為“茶神”。陸羽是復州竟陵（今湖北省天門縣）人，其出生、生活、活動場所距江西修水不遠。因其是龍蓋寺智積禪師收養的一個棄嬰，他的童年是在古剎深院中度過的，從小就為積公煮茶，對茶興趣濃烈。後來在唐詩人竟陵司馬崔國的薰陶下，潛心詩賦，剛入成年便能文善詩，醉於茶飲，常與友人品茗吟唱，抒懷述志。上元初（公元760年）陸羽在他寓抒山妙喜寺期間，經常外出尋訪山寺茶區。一次陸羽尋訪黃龍寺（今江西修水縣城內），按禪師指點步入漫江（寧紅茶區），在此品味“寧紅”，忽念故人，遂吟詩一首：“返照空堂恨，月夜思故人。今宵寧紅至，山月何有邊？”後人為了紀念他，將陸羽當時吟詩的`所在山峯稱為疾峯（陸羽一名疾），至今疾峯與谷深泉清、雲纏霧繞、林森流翠的黃龍山遙遙相望。

　　 黃庭堅與寧紅茶

　　黃庭堅（一句黃山谷），江西修水人。民間有其“山谷飲茶詩幹章”之説。《雙井茶送子瞻》是黃庭堅的一首著名茶詩：“人間風日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百解瀉明珠。……”雙井茶是寧紅茶綠茶中的一個品名，在黃庭堅的《碾建溪第一奉邀徐天隱奉議》中有“平斗量珠玉，以救風雅渴”一句，足見“寧紅”的珍貴。就詩風而論，黃庭堅的詩風比較晦澀，如“春蔬照映庚郎貧，遣騎持籠佐茹葷。卻得齋廚厭滋味，白鵝存掌鼈留裙。”這首茶詩，如不題名《奉和孫奉議謝送茶》，真難以看出是一首吟詠“寧紅”的詩作。自古以來，對黃庭堅的詩詞風格褒貶不一，但其茶詩確是刻意求新，獨樹一幟。黃庭堅又有“曲幾聽煮湯，煎成車聲繞羊腸”之句（《以小團龍及半挺贈無咎》），蘇軾見了讚口不絕：“黃九怎得不窮？”（意思是：真是絞盡腦汁，怎麼想得出來？）晃無咎見此詩句，復詩道：“車聲出鼎繞九盤，如此佳句誰相識？”似乎比受茶更為高興。黃庭堅還有“井寒茶鼎甘，竹密午蔭好。”“挽蔬夜雨畦，煮茗寒泉井。”“覃翻寒江浪，茶破蒼譬影。”等等吟詠極品寧紅茶的詩句，有些成為後人寫作飲茶詩時的借鑑。

　　 田藝蘅與寧紅茶

　　明代社會文化生活豐富多彩，品茶、談茶成為社會時尚，隨之產生了一批頗具見解的茶文化著述。田藝薪是當時有着巨大影響的茶文化研究專家，他對寧紅茶研究頗深，賦詩常有警句，其多聞好奇，世人比之楊慎。田藝蘅（字子藝，浙江錢塘人）為人磊落高曠，品茶也是明代一等高手，其茶著《煮泉小品》記述了他一生品茶、評茶的心得。眾所周知，不營茶之生長離不開水的滋潤，好茶必要好水。《煮泉小品》共十目，一源泉，二石流，三清寒，四甘香，五宜茶，六靈水，七異泉，八江水，九井水，十緒談。在田藝蓄看來，積陰氣之水，水本為源，源也即泉。“物稚則天全，水雅則味全”，所以煮茶之水以蒙水為上。泉水之中“山厚者泉厚”山泉煮飲寧紅茶時，讚道：“奇泉、奇茶、奇味也。”田氏在其著述中，指出凡臨佳泉，不可輕易漱灌；泉坎須隔月淘洗，革故易新；山水雖未能使瑤草瓊花披拂其上，而修竹幽蘭自不可少；作屋覆泉，不惟殺盡風景，亦且阻陽致陰，戒之戒之……田氏保護利用煮茶之水資源之見解，在寧紅茶區流傳至今未變。

　　 寧紅茶近代好評

　　寧紅茶好，歷史自有評説，從清朝至共和國成立的這段期間，茶聖們對寧紅茶的盛讚頗多，由於本書的篇幅所限，這裏就不一一列舉了。清初，執政者吸取了前幾代統治者的經驗，特別是明代茶馬互市的經驗，首先是延襲了明代的茶葉，明時茶法有三：一是官茶，儲邊易馬；二是商茶，給引徵課；三是貢茶，則上用也。寧紅金毫被定為官茶，寧紅太子茶被定為貢茶，寧紅工夫茶被定為商茶。清為了控制寧紅茶的走私，規定“如有夾帶私茶，嚴查治罪。”有一冒犯者攜240斤寧紅茶走私，被斬首處置。有詩記曰：“寧紅香茗重，生命疾不染。”乾隆時期， 1745年9月12日早晨，瑞典東印度公司的貨船，載着寧紅等中國名茶觸礁沉沒於離故鄉不到一公里的海底。239年後的1984年，哥德堡海洋考古協會首次對船的殘骸進行打撈，驚喜地發現掩埋着古代的茶葉，且寧紅茶仍無大礙。真是：“寧紅紅海心，千年爭朝暉。”（引據左凌《考古詩鈔）}）國外茶飲專家及茶飲愛好者對寧紅的稱讚，在本書有關章節已經提及，就不重複了。共和國成立後，寧紅茶業得以迅速發展，修水縣大興茶業，尤其是改革開放以來，寧紅保健茶扯起了中國第一面保健茶旗幟，寧紅成為馳名世界的品牌。

　　寧紅茶的相關知識2

　　 寧紅茶的知識介紹

　　1949年以後，寧紅茶生產得到迅速發展，質量不斷提高。1958年，兩種品質優異的寧紅超級茶銷往蘇聯，經中外專家鑑評，質量達到國際高級紅條標準。1983年，榮獲對外經濟貿易部頒發的品質優良榮譽證書;1984年，被評為江西省優質產品。

　　寧紅茶，產地—江西修水屬黃龍宗發源地。該地自古以來盛產茶葉。因氣候和土壤獨特，長年雲凝霧繞，因而所產“寧紅工夫茶”，不僅“條索緊結秀麗、水色鮮紅引人”，而且具有獨特的“清油降脂”功效。

　　後唐清泰二年(935年)，毛文錫所著《茶譜》載：“洪城雙井白芽，製作極精“(洪城即江西南昌，雙井即江西省寧紅集團公司茶葉基地之一漫江基地所在地)。黃庭堅以雙井茶送蘇東坡：“我家江南摘雲英，落展霏霞雪不如。”《義寧州志》：“寧茶名益著，種蒔殆遍鄉村，製法有青茶、紅茶、馬龍白毫，茶磚等各種。”歐陽修《歸日錄》譽“草茶第一”。

　　宋史食貨志記載：南宋嘉泰四年(1204年)，“隆興府惟分寧產茶，他縣無茶”。當年產茶二百餘萬斤。傳説南宋淳熙十四年(1187年)，黃龍宗第八世虛庵懷敞用寧紅茶招待日本黃龍宗始祖明庵榮西。

　　清道光年間(1821-1850年)，寧紅暢銷歐美，成為中國名茶。美國茶葉專家威廉.烏克斯在《茶葉全書》專著中評述;“寧紅外形美麗、緊結、色黑、水色鮮紅引人，在茶中極有價值”，稱讚“寧紅色、香、味俱屬上乘”。

　　光緒四年(1878年)寧紅貢品茶在南洋勸業賽會上獲取最高等文憑。

　　1904年寧紅生產朝廷貢品茶。光緒年間寧紅茶商羅坤化在漢口以每市斤2兩白銀的價格賣給商人。