牛排的醃製製作方法
牛排怎麼醃?
牛排這個聽起來就很高級的食物,口感和味道也是上等美味的,那麼怎麼醃製牛排呢?
首先用清水多洗幾次,洗淨牛排中的血水,準備一塊牛排放入盤中,用吸水紙將牛排的血水吸乾備用,再用鬆肉錘兒把洗好的牛排敲鬆,讓它的肉質變得鬆軟鮮嫩,然後再把處理好的牛排放在盆中,加入準備好的黑胡椒粒和食用鹽,再加入準備好的蒜末和洋葱末進行醃製,在牛排表面滴適量橄欖油,加入這些調料以後,輕輕按壓抹勻,一定要讓它們均勻的分佈在牛排的兩面,這樣才能讓牛排均勻的入味。
牛排在醃製的過程中要經常翻面兒,醃製的時間應該在4到5小時,這樣就醃製完成了,接着來看一下醃好的牛排怎麼做,首先將牛排放置烤箱烘焙40分鐘後拿出,熱鍋放芥花油,煎制牛排,將黃油、蒜、百里香放入鍋中煎制,煎好出鍋即可食用。
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