怎样治疗便秘
肠道健康更喜欢水溶性纤维
水溶性的比非水溶性的在胃内滞留时间较长,对肠内PH变化、与胆酸结合、发酵性、肠黏性物质影响较明显,因此对于肠道健康,水溶性纤维的益处更大。同时水溶性纤维中的寡醣可以成为肠内乳酸菌大量繁殖的营养剂,有助于双歧乳酸菌等益生菌的产生,调整肠道细菌生态。
5种食物含非水溶性纤维高无益于改善肠道健康
魔芋魔芋原本所含的葡甘露聚糖虽然是水溶性纤维,但由于制作过程中氢氧化钙等凝固剂的添加,已变为了不溶性纤维,无法像水溶性纤维一样被肠道消化。糙米富含维生素B和矿物质等美肤营养素的糙米,同时也含有很多非水溶性纤维。而且也会造成肠胃不适。平时若感到脾胃虚弱,可以做糙米粥或食用些易于消化的稗子或大麦。豆渣干巴巴、没有嚼劲的豆渣很明显是非水溶性纤维食物,食用时一定要细嚼慢咽,并且控制摄入量。牛蒡便秘了就吃牛蒡,很多人这样认为,但牛蒡中的非水溶性纤维也不少。并非对身体不好,但容易胀气的人在做牛蒡时一定要把它的纤维切碎,并细细咀嚼。豆类和豆渣一样,全部豆类都属于高非水溶性纤维食物。豆类富含维他命B、矿物质和多酚,食用过量会在肠道内产生气体,引起腹胀。建议将豆子炖烂或做汤食用。
如何识别非水溶性膳食纤维
非水溶性的膳食纤维包括:木质素、植物表皮质、半纤维素、几丁质(甲壳素),木质素与植物表皮质一般存在未加工的麸质、全麦、谷物、豆类、根茎类、果皮等食物中。因此非水溶性纤维很容易辨别,多存在于口感硬且有嚼劲的食物里。
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