鱿鱼干怎么泡
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1、先是将干鱿鱼表面的杂质都清洗干净,接着将它丢进一盆清水里浸泡2小时,水量一定要没过全部的鱿鱼才行。
2、泡好之后鱿鱼差不多就变得有点软了,但是这还不够,接着我们得将盆中的水倒掉,往里加些纯碱进去,再注入适量的清水,搅匀,然后再把鱿鱼丢回盆中浸泡,继续泡上4个小时。
3、经过碱水泡发之后的干鱿鱼立马就变得跟鲜鱿鱼一样,肉质肥厚,这时候将其取出,用清水冲洗干净,沥干水分之后即可对它进行烹饪啦!
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