怎么样好剥板栗皮
1、十字刀切法:板栗准备好,全部放在砧板上,用刀在板栗壳上面划开一个十字形,全部切好之后备用。锅中加入一大锅清水,大火烧开后把板栗倒入锅中开始煮,时间在两分钟左右比较合适(时间短了壳没张开,时间长了板栗熟透了而且更不好剥开),两分钟左右关火。用漏勺把板栗全部捞出来放入空盆中晾一会,只要不烫手了就可以开始剥壳了。可以看到这时候的板栗壳已经变软了许多,而且轻轻一拉缺口处,壳就剥掉了,非常简单快速,两分钟就能剥一大碗。
2、微波炉加热法:微波炉是现在很多家庭常见的家用电器,平时用来热个菜说明的非常方便。当然微波炉也可以来帮助我们剥壳。我们把所有的板栗,外壳上用刀划开一个小口子,然后把板栗全部放进微波炉中加热,加热之后板栗中的水分就会蒸发掉,板栗壳就会变得比较脆,而且果实茸毛这些基本上和外壳都不会粘连 ,加热好之后取出来非常容易就剥开。(加热之前一定要在板栗的外壳上先划口子,不然是非常危险的)
3、盐水浸泡法:板栗用水煮其实是一种非常常见的吃法,煮过的板栗吃起来香甜软糯,不软不硬很好吃。我们先找出一个大碗,加入足够的清水和食盐,搅拌均匀至食盐完全融化后把所有的板栗全部放入大碗中,搅拌均匀后放置,等板栗在盐水中浸泡至少10分钟,时间充裕的可以多浸泡一会。浸泡十分钟左右取出就可以感觉到板栗壳变软了,这个时候我们可以轻轻一捏,很容易就剥开了。如果想要吃水煮的,可以继续用水煮,但是盐水泡过的板栗外壳已经很好剥了。
4、阳光暴晒法:如果板栗不着急吃,刚好太阳又比较大的话完全可以采用这个方法。找一个干净的纱布铺在地上,把板栗全部放在纱布上,经过太阳的暴晒,会把板栗内部的水分完全蒸发,但是这个可以不用在外壳划口子,有时候如果太阳比较大,板栗壳还会被太阳晒的“炸开”,这样就非常好剥了,而且外壳和里面那层皮一点也不会粘连。经过暴晒之后的板栗吃起来也更香脆,而且存放的时间也会更久。
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