鳄梨核能吃么
鳄梨核能吃。鳄梨的果核主要成分是油脂、蛋白质、脂肪、纤维素、水分、维生素和矿物质等,跟其果肉成分相似,是可以食用的。鳄梨果核可蒸熟食用,吃起来味道清香,带有浓郁的奶香味,只是最里层带有一些苦涩味,建议拌蜂蜜或白糖食用。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。鳄梨通常生食,不常用来烹制。在西式烹饪中,人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式,鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜,一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半,如果肉粘在核上,向反方向轻轻一拧,然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。
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