烧鸭怎样加热才不变味
一、可以把凉了的烧鸭放在带有烧烤功能的微波炉里面加热,不过这个需要把烧鸭用锡箔纸包起来效果会更好,根据自身需求调节火候和时间,烧鸭比较大需要的时间肯定会更多,火力也会更大;
二、家里如果有烤箱的话,效果可能会比微波炉的更好,不仅口感不会有什么变化,而且所需的时间也会更短;
三、可以将烧鸭切成片状,然后放在热锅里来回翻炒,且在炒的过程中不要放任何的佐料和油,炒的时间不用过长,1、2分钟即可,否则会影响口感,导致皮焦肉老;
四、使用蒸锅,把烧鸭放在蒸锅上,下面要垫好蒸笼布,直接蒸上7至8分钟即可,如果没有蒸锅也可以选择隔水蒸,在装烧鸭的装盘上面倒扣一个碗,借助水蒸气蒸热,这个效果和蒸笼蒸一样的;
五、可以热好一些油,然后在烧鸭上面浇淋,需要反复均匀地淋,等到烧鸭皮脆肉热的时候就差不多可以食用了。
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