有关蒸鸡的精选知识

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蒸鸡的做法及配料介绍

1、主料：鸡半只、木耳适量、金针适量、红枣适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量2、鸡砍小块，用油盐料酒拌匀，稍腌片刻。3、木耳提前泡软，撕小块，金针（黄花菜）泡软，红枣去核，姜切丝。4、把配料跟鸡肉拌匀，加点油。喜欢滑鸡的...
咸鱼蒸鸡的做法，咸鱼蒸鸡怎么做

1、材料：咸鱼，鸡，姜丝，酒，盐，生粉，生油。2、咸鱼一块洗净切好，鸡一块洗净斩件，用酒、盐、生粉腌好。3、放入切好的咸鱼拌匀，放上姜丝，淋上少许生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出便成。3、好吃的咸鱼蒸鸡即可。...
湖南蒸鸡的做法

1、净嫩鸡1只500克、蒜未20克、鸡肫1个、葱丝50克、豆腐400克、芝麻油20克、淀粉50克、芝麻10克、鸡蛋3个、胡椒粉3克、水发元蘑20克、松籽仁5克、银杏10个、精盐5克、水发兰片50克、紫菜未5克、大豆5克、酱油20克、...
客家蒸鸡怎么做

1、【制作食材】土鸡，姜，小葱，大蒜、干辣椒，生抽，食盐2、首先准备半只土鸡，将其清洗干净后备用。然后把准备好的生姜，将其切成姜片备用，小葱则切成葱段备用。同时再准备一个小碗，往里面加入一勺食盐、两勺料酒，并把切好的姜片和...
米酒蒸鸡的做法

1、材料：母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。2、将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净；香菇去蒂，洗净，切片；玉兰片...
台湾蒸鸡做法

1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣...
怎么蒸鸡

1、光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。2、制法：先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。...
燕窝蒸鸡怎么做

1、食材：鸡腿和洞燕。2、将洞燕用清水浸泡3小时。3、将鸡腿放入煮锅中。4、盖锅盖，大火煮滚。5、焯烫一会，再次洗净。6、重新放入煮锅中，一次性加足清水。7、放入泡发好的洞燕。8、盖锅盖，大火煮滚。9、揭盖，关火。10、整锅...
咸鱼蒸鸡的做法

1、材料：咸鱼，鸡，姜丝，酒，盐，生粉，生油。2、咸鱼一块洗净切好，鸡一块洗净斩件，用酒、盐、生粉腌好。3、放入切好的咸鱼拌匀，放上姜丝，淋上少许生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出便成。3、好吃的咸鱼蒸鸡即可。...
粉条蒸鸡怎么做

1、准备主料：鸡边腿一个、干粉条150；辅料：植物油、盐、生抽5克、老抽5克、老干妈一大勺（不爱吃的不用，可选），花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、淀粉5克。2、做法：把鸡边腿去骨，这样好蒸熟透，如果你喜欢连骨头一起蒸，也可以，...
蒸鸡如何做好吃，蒸鸡怎么做好吃

1、材料：光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。2、用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。3、...
怎么做粉条蒸鸡

1、准备主料：鸡边腿一个、干粉条150；辅料：植物油、盐、生抽5克、老抽5克、老干妈一大勺（不爱吃的不用，可选），花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、淀粉5克。2、做法：把鸡边腿去骨，这样好蒸熟透，如果你喜欢连骨头一起蒸，也可以，...
生地蒸鸡

1、材料：饴糖，生地黄，乌骨鸡。2、将乌骨鸡宰杀去毛、除内脏，洗净。3、生地黄洗净切成长2厘米、宽约0.5厘米的条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放盆中。4、将盛鸡的盆里置入蒸笼中蒸熟。5、食用时，不放盐、醋，吃肉，喝汤。...
荷叶蒸鸡的做法

1、荷叶一张、鸡肉300克、红枣5个、香菇5个、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、盐2克、鸡精1克、玉米淀粉1克、姜丝10克、香油2克。2、做法：鸡肉洗净切块，倒入料酒，盐，生抽，香油，玉米淀粉腌制15分钟以上。冬菇浸泡，红枣去核切开...
如何做阿胶蒸鸡，阿胶蒸鸡的做法

1、配方：阿胶20克，鸡肉150克，龙眼肉15克，红枣5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。2、制作：东阿阿胶捣碎，与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放入大瓷碗中。3、加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油。4...
怎么做五香蒸鸡，五香蒸鸡的做法

1、主料：仔鸡1只(约1000克)。调料：色拉油2000克(约耗100克)，精盐10克，绍酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，麻油10克，酱油10克，葱段10克，姜片10克，香菜段3克，红曲5克，香料袋1个(内装大料、桂皮、豆蔻、砂仁、肉蔻、山奈、小茴香、花椒、丁...
蒸鸡做法窍门，蒸鸡怎么做

1、准备材料：鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片；2、先把鸡洗净后沥干水分，生姜切片；3、鸡用白酒均匀抹上，再拿4克盐均匀的两面都抹上，用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；4、先把葱和生姜片放入碗底，再把...
板栗蒸鸡如何做，制作板栗蒸鸡的方法

1、材料：肥母鸡1只，板栗200克，酱油、料酒、鸡汤、冰糖各适量。2、将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水；板栗煮熟后剥壳除内衣；在鸡肋骨处用刀尖扎几下，在鸡大腿内侧顺着鸡形用刀划一下。3、将鸡放八滚水中焯至鸡皮绷紧，浮沫漂...
原味蒸鸡的做法介绍，原味蒸鸡的做法

1、食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。2、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。3、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。4、水烧开，中大火蒸30分钟，出锅斩块即可。...
木耳蒸鸡怎么做

1、原料：鸡、干木耳、姜、小葱、红椒丝、料酒、盐、生抽、蚝油、玉米油。2、做法步骤：干木耳1把提前泡发。中间要换几次水。3、鸡剁块（2-3厘米大），泡几分钟水泡去血水，然后冲洗干净装入大碗中，加入姜丝。4、加1汤匙料酒。5、...
怎么做冬菇蒸鸡

1、主料：香菇6朵、鸡腿3个、姜几片、剁椒半勺。2、辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。3、香菇6朵提前半小时用热水泡发。4、姜切小片，泡发的香菇切小块。5、鸡腿3只进行简单处理，使肉、骨、皮全分...
简易蒸鸡方法

1、鸡腿肉足量，葱、姜、蒜均适量，大葱1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺盐，3勺蚝油，3-4个干辣椒，一勺香油。2、鸡腿清洗干净。斩成小块，烧一锅水，将鸡腿肉块下锅去焯水，煮出血水后，将鸡肉块捞出来沥干一下水分，然后准备腌制鸡肉。3、鸡...
姜蒜蓉蒸鸡如何做，姜蒜蓉蒸鸡怎么做

1、食材：麻鸡半只、姜一块、蒜头1只、盐半匙、糖半匙、鸡粉一匙、蚝油5匙、花生油20ml。2、首先将买回来的鸡洗凈放一会去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入鸡粉，盐，糖，蚝油，花生油拌匀。5、姜蒜调料均...
集成灶蒸鸡教程

1、准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺耗油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀。2、将鸡洗净去头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。加入调料腌制。3、将酱料淋在鸡上厚，并给它做个马杀鸡，揉搓均匀，在鸡身上扎几个...
冬菇蒸鸡的做法

1、主料：香菇6朵、鸡腿3个、姜几片、剁椒半勺。2、辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。3、香菇6朵提前半小时用热水泡发。4、姜切小片，泡发的香菇切小块。5、鸡腿3只进行简单处理，使肉、骨、皮全分...