燃面
材料
面条(生):1把; 猪肉馅: 80克;碎米芽菜: 80克;花生仁(炒): 3大勺; 小葱:1根;蒜:2瓣;色拉油:适量;香油:3大匙;生抽:1大匙;陈醋:2小匙;辣椒油:2小匙;白砂糖:1小匙;
燃面的做法
锅中加入少许食用油烧热,把肉末下入锅中炒散变色后,加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出
把葱和蒜切成碎末备用
将熟花生仁放入保鲜袋中,用擀面成碎粒
煮一大锅水,水开后下入干碱面,再次沸腾后加入1小碗凉水,再沸腾时捞起来,充分沥干水分
往沥干的面条中加入3大匙香油,用筷子把面条充分挑散拌匀,确保面条不会粘连
将生抽、陈醋、红油辣椒、细砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎浇在面条上,拌匀即可
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
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意面酱如何做,意面酱的做法
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