煮鸡蛋一般煮多长时间
鸡蛋煮8分钟即可熟。煮鸡蛋的时候要注意,煮的时间不要太长,如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,从而影响影响人体对营养物质的吸收。
拓展。
鸡蛋是什么?
鸡蛋,为鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。是大众喜爱的食品被人们誉为理想的营养库。
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