怎么做火锅不腻又好吃
1、水里加汤料,碗里有蘸料。汤料和蘸料是吃火锅必不可少的调味品,这里的汤料和蘸料我们均可以在市场上购买,一定选择大品牌、有质量保障的产品。
2、除了汤料,可以根据个人口味另行添加新鲜的葱段、姜片和蒜瓣。葱姜蒜可以在很大程度上增加火锅的新鲜口感,也可以中和牛羊肉、鱼丸等食材的腥味。
3、使用专业的电子汤锅。有一口方便快捷的汤锅是家中食用火锅的得力助手,它可以随时加热,蒸煮、保温,随心所欲地控制火锅食材的火候。
4、牛羊肉和新鲜蔬菜、豆制品合理搭配。荤素搭配,才能不油不腻,更加营养健康。
5、火锅食材不宜煮的过久。通常涮料都是很容易煮熟的,像薄薄的羊肉片,基本放到开水里几秒钟就熟透了,煮的过久反而丧失了原有的口感。
6、吃火锅宜搭配冷饮料和果蔬汁。经常吃火锅的人应该都有体会,在享用火锅的同时很容易感到口渴,大量的调味品、盐消耗了身体的水分,因此在家中应备上白开水、橙汁、可乐等饮料,不仅解渴而且更能增加家庭用餐的热闹氛围。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...