麻辣串串如何做好吃
1、准备各类蔬菜,豆制品,荤菜等洗净焯水煮熟装盘备用。
2、碗里加入辣椒面,如果吃不了太辣的,可以选择微辣的辣椒面,加入一勺十三香。再往里面加入食用油搅拌均匀,加入白芝麻进去,泼上热好的油搅拌再加入醋备用。
3、锅里倒入一盆水,加入生姜片,花椒,八角,香叶,冰糖,大火煮开后再煮10分钟。然后加入盐进去,再煮1分钟左右关火。然后捞出这些香料,里面加入鸡精和生抽后再搅拌均匀,调料水煮好后倒入一个盆子里面。
4、把调料水刚才做的油泼辣子搅拌均匀,这个麻辣串的料汁就做好了。
5、把煮熟的食材用竹签串好后放入调好的料汁里便可食用了。
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