油炸蝉蛹酥脆的做法技巧
1、食材:蚕蛹适量,椒盐适量,芝麻适量,面粉适量。
2、准备食材:先把活蚕蛹洗干净,放盐煮开约三五分钟就差不多了,时间不要煮长了;
3、准备食材:蚕蛹控水,凉凉儿,用刀或剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯,这个不能吃;这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4、加面粉:将适量面粉倒入剪开的蚕蛹中,并搅拌均匀;
5、炸蚕蛹:炒锅加油烧到七八分热,根据数量,将部分茧蛹倒入锅中,注意炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连;
6、炸完出锅:直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可,这里注意,如果想吃硬脆一点的,可以再复炸一次,炸的不要过了,会发苦的,放盘后不要马上撒椒盐,凉一会再撒椒盐、芝麻。
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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绿豆要泡多久才能煮
1、如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。2、但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...