怎么做皮蛋生菜粥好吃
大米洗净浸泡30分钟,皮蛋切丁,生菜切碎,姜切丝,小葱切葱花;锅中放清水大火烧开,放姜丝、大米、一半皮蛋煮开,转小火熬煮20分钟,不定时搅拌,防止糊锅;再加剩余的一半皮蛋,继续熬煮10分钟,加盐、鸡精以及切好的生菜拌匀关火,盛出,撒上葱花即可。
怎么做皮蛋生菜粥好吃?
主料:
大米80克,皮蛋2个,生菜30克;
辅料:
姜1块,小葱2根,盐1勺,鸡精半勺
皮蛋生菜粥的做法步骤:
1.大米洗净,在清水中浸泡30分钟;
2.皮蛋切小丁,生菜切碎,姜1块切丝,小葱2根切葱花;
3.锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅;
4.再加入剩余的一半皮蛋,继续熬煮10分钟,加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴;
5.拌匀关火,盛出撒上葱花即可。
小贴士
有些皮蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和皮蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。
很多人都喜欢在家里熬煮养生粥,这是很好的养胃食物,今天介绍大家的皮蛋生菜粥的做法大家都学会了吗?这道养生粥不仅口感清爽,也比较适合大众的口味,喜欢吃的小伙伴可以学一学。
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