杯装蛋糕怎么做
1、原料:鸡蛋、面粉、纯牛奶、食用油、绵白糖、瓜子仁。
2、蛋清和蛋黄分离。
3、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发,一开始用一档打一分钟,再4_5档打6分钟,再用一档打一分钟就好了。
4、提起打蛋器有倒三角形,不滴落就好了。
5、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊,待用。
6、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中,翻拌均匀,再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,用刀切式或翻拌式的方法,拌匀面糊,切记不能画圈拌哦,要不能会消泡哦,做蛋糕就失败了。
7、拌好的蛋糕糊。
8、蛋糕糊装入一个一个纸杯中,八分满,上面放瓜子仁装饰。
9、烤箱预热,180度,中层,烤40分钟,出炉了。
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