煮西红柿减肥粥的做法及烹调窍门
1、煮西红柿减肥粥的做法:
(1)材料:山楂40克,西红柿、大米各100克,冰糖10克。
(2)山楂洗净,大米洗净,西红柿切丁;
(3)山楂加水煮滚,转小火煎煮20分钟后取汁;
(4)加入大米,煮滚,转小火煮成稀粥,最后再调入已切丁的西红柿丁、冰糖调味,稍煮至冰糖融化即可食用。
2、烹调窍门:
(1)西红柿以果形周正、无裂口、虫咬、酸甜适口、肉肥厚、心室小者为上品。
(2)西红柿不宜久煮,否则会造成大量营养流失。
(3)空腹不宜吃生西红柿,否则西红柿中所含物质容易与胃酸反应,容易引起腹痛。
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