奶酪蛋糕芝士蛋糕做法
1、用料:奶油奶酪125克、鸡蛋3个、低筋面粉25克、牛奶50克、黄油30克、白砂糖45克、柠檬汁/白醋几滴。
2、奶油奶酪与牛奶隔水融化搅拌至顺滑无颗粒状态。
3、加入黄油,搅拌至黄油融化至顺滑状态。
4、蛋清蛋黄分离,蛋黄放入奶油奶酪糊中,蛋清放在无水无油容器中备用。
5、蛋黄与奶酪糊搅拌至顺滑。
6、蛋黄糊中加入低粉,搅拌至无干粉顺滑状态。
7、蛋清中加入几滴白醋打至粗泡状态,分三次加入白砂糖将蛋清打至大弯钩状态。
8、烤盘中放入温水,烤盘放在烤箱最下层,烤盘上层放入烤网,烤箱150度预热10-15分钟。
9、将一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
10、6寸蛋糕模具中垫上油纸,将面糊倒入模具中,轻震几下震出气泡。
11、模具放在烤网上。150度烤40分钟再转130度烤30分钟,时间到不要着急拿出来,在烤箱中焖30-60分钟再取出晾凉后就可以享用啦。
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...