白萝卜汆肉丸的做法分享
1、主料:白萝卜半个。
2、辅料:食用油小许、食盐2g、纯净水1000g、青蒜末小许。
3、肉丸料:肉糜150g、食盐0.5g、鸡精0.5g、胡椒粉小许、食用油半匙、生抽5g、清水70g、淀粉小许。
4、取肉糜化冻切碎。
5、放碗里,加食盐,鸡精和胡椒粉。
6、放食用油和生抽。
7、搅拌均匀,等肉糜完全化冻。
8、化冻以后搅拌均匀。
9、放清水,放淀粉。
10、搅拌至上劲,切青蒜末。
11、白萝卜打丝,热锅冷油,油热放小许青蒜爆香。
12、放萝卜丝翻炒放食盐。
13、翻炒均匀放纯净水。
14、把萝卜煮熟关火,这个过程大约5分钟。
15、用小勺子取肉丸。
16、全部放锅里
17、中火煮开锅1分钟,放鸡精。
18、放白醋,搅拌均匀放青蒜末。
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