怎么做凉拌鸡爪好吃
1、准备鸡爪、小葱、蒜子、香菜、生姜、干辣椒、花椒粒。
2、先把蒜子斩成蒜泥,生姜一半切末一半切片,小葱切末,香菜切段,干辣椒切段,干辣椒用少许水泡一下,这样下锅煸炒时不会炒糊。
3、把鸡爪冷水下锅焯水,冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水,再放入姜片和料酒去腥,水烧开后撇去浮沫,盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。
4、晾凉后剪去脚趾再剪断。热锅倒油,先放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、小葱末爆香,再倒入鸡爪翻炒片刻,然后关火。
5、再放入少许食盐、美极鲜、花椒油、麻油,最后倒入香菜段,翻炒入味,撒上白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘非常入味的下酒小菜凉拌鸡爪就做好了。
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...