烤冷面
材料
冷面:1张; 鸡蛋: 1个; 植物油:适量;水:适量;醋:适量;孜然:少许;咖喱粉:少许;蒜泥:适量;辣酱:适量;香菜:适量;葱:适量;
烤冷面的做法
平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取1个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上
待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬
为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,但是我家今天没香菜了,而且儿子也不爱吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出来
咱也没有切冷面的那种铲子,只好把冷面盛出来用菜刀切,好在不影响味道,就是麻烦点
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