红薯干饼如何做好吃又简单
2、新鲜的红薯洗干净,削去外皮,切成片状。
3、入锅蒸熟,切成片状比较容易熟,大约十来分钟就可以了。
4、蒸熟的红薯用勺子碾压成泥,熟透的红薯轻轻一压就可以成泥状了。
5、黄油切成块,室温回软,用手轻轻一压能压出一个洞为佳。
6、加入糖粉,不要用白砂糖,也不要减糖,糖粉的延展性是砂糖代替不了的。
7、用电动打蛋器打至蓬松的状态。
8、分两次把全蛋和蛋黄加入黄油,每一次都充分与黄油融合了以后再加入下一个蛋。
9、将红薯泥加入打发好的黄油,用硅胶刀压拌均匀。
10、筛入低筋面粉,我用的新良,每个牌子的面粉吸水性不同,不同牌子的面粉要注意适当增减用量。
11、同样用刮刀翻拌均匀,不要乱搅,更不要过度搅拌,混合均匀就可以了。
12、台面上铺保鲜膜,将面团擀成大约3,4毫米的厚度,用模具压出形状。
13、摆入不粘烤盘,普通烤盘要垫油纸或者油布烤。
14、用叉子在饼干表面扎些洞洞出来,防止饼干表面鼓起。
15、烤箱提前预热,我用的风炉,可以多层同烤,普通烤箱一次烤一层,160度,20分钟,普通烤箱180度,中层,上下火,20分钟左右即可。
-
如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...
-
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
-
广东醉鹅怎么做
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...