如何做最简单炼乳饼干,炼乳饼干做法
1、准确称量好原材料,黄油50g,细砂糖15g,炼奶50g,低筋面粉130g,奶粉250g。
2、黄油放入盆内,软化至可用刮刀轻搅至顺滑状态,将黄油轻微打发。
3、倒入炼乳,继续打发至羽片状。
4、加入奶粉,用刮刀将奶粉与黄油拌匀。
5、筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态,并用手整理成团即可,不要过度揉压面团。
6、将面团整理成断面为长方形的长条状,裹上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬(约需50分钟)。
7、冻硬后取出切成厚度均匀的小片,垫一层烘焙纸,均匀摆入烤盘,不要冻得太硬,以免切碎,烤箱上下火175度预热后,放入烤盘(放中层)进行烘烤。
8、烤至表面金黄后取出晾凉,约十分钟左右,以表面上色为准。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...