鱼胶与花胶有什么区别
很多人都非常喜欢花胶乌鸡汤,养胃又美容,那么鱼胶和花胶有什么区别呢?
花胶和鱼胶都是对鱼鳔干制品的称呼,没有区别。鱼鳔是鱼类调节身体的器官,富含胶质,主要成分是胶原蛋白、维生素、多种微量元素,其营养价值高,有“海洋人参”的美誉。
花胶怎么吃?
花胶鸡汤
准备鸡肉500克、花胶适量、虫草花50克、红枣10克、姜适量。先将鸡肉下锅焯掉血水,锅中放进适量的水,把泡发的花胶、鸡肉、虫草花、红枣、姜全部放进锅里,大火烧开,再小火慢炖两个小时,出锅加上适量的盐调味即可。
花胶炖牛奶
准备好银耳、花胶、枸杞子、纯牛奶、姜丝。将泡发的花胶切成小块,银耳提前泡发,把所有的食材放进炖盅,隔水慢炖3小时,出锅前加入适量的冰糖搅拌至融化即可。
花胶营养价值高,性温和,一般人群都能食用。
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