陈皮红豆怎么弄
1、食材:红豆适量,陈皮适量,冰糖适量。
2、首先准备半碗红豆,提前一天加上凉水浸泡;
3、取几片陈皮在凉水里浸泡直至变软,然后用刀把陈皮里面的白膜挂掉,再切成细丝备用;
4、准备取汤锅,添大半锅水,开火把水烧开后加入浸泡过的红豆和陈皮,先用大火熬10分钟;
5、熬制10分钟后,调小火熬到水剩一半时,再加点凉水下去继续熬;
6、待小火熬上2小时以上(这期间要不停的搅拌,以免糊锅),如果水少了可以继续加凉水;
7、熬至红豆开花,汤汁变稠之后加入冰糖,搅拌均匀即可关火。
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