怎样挑选虾皮才好吃
1、买虾皮,首先我们要做的就是看虾皮的颜色。如果是新鲜的虾皮,它的颜色都是天然的透明色的,有一点琥珀色。而如果虾皮通体发红,则说明是变质的虾皮,这样的虾皮不能要。还有颜色发白的虾皮最好也不要买,有可能是用了染色剂。
2、然后我们买虾皮的时候,可以在征求摊主的统一之后,抓一把虾皮感受一下它的干湿程度。如果松开手之后虾皮就散开了,说明虾皮是干燥的,而如果松开手之后虾皮还是黏在一起,而且碎末多,这样的是潮湿的。挑选虾皮一定是越干越好,不能太潮湿。因为太潮湿的虾皮不仅是不好保存,还会增加虾皮的斤两。所以大家买虾皮的时候一定要选择干燥的,抓起来感觉潮湿的不要买。
3、然后我们可以尝一下虾皮的味道,选择咸度是淡淡的咸的虾皮是最好的,不要选择特别咸的虾皮,因为虾皮中盐太多,不但影响菜品的味道,而且吃多了对身体也不好。
4、总结一下呢就是买虾皮要选择颜色是透明的,带一点琥珀色的;摸起来干燥的;尝起来不是特别咸的,这样的虾皮一般都比较新鲜好吃。
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肥肉丁炸酱做法
1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好;如果用干黄酱,先用少量凉水可澥开;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相间的,用瘦肉没有油脂,酱炸出来不香;葱姜切末;肉皮别扔,放冰箱冷冻保存,存半个月左右攒一堆,可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油,油五成热时,可将肉...
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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椰浆开了放冰箱可以放的时间
1、椰浆开封之后保存时间并不会很长,将它放到冰箱里面,最多能存放2-3天。椰浆开封之后是非常容易滋生细菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的话,可能最多只能保存1天左右的时间,而在冰箱低温环境下,就能抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长保质时间。2、不过也不能...
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...