非常简单做雪糕,详细配方告诉你
配料:红豆 150克、牛奶 250毫升、鸡蛋黄 2个、白砂糖 25克、自制酸奶 3大勺
烹饪步骤:
1、红豆清洗干净用清水浸泡一夜。
2、放入电饭锅中选用稀饭健1个小时,倒出红豆后控出小部分豆子,其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出。
3、牛奶加糖加热到糖溶化。
4、牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边快速搅拌避免变成蛋花,再全部倒回锅中。
5、再加入红豆泥液,一边加热一边搅拌,煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉。
6、放几勺酸奶搅拌均匀调节味道,即为完成的雪糕糊,不喜欢酸奶的可以不加。
7、在雪糕模具中放些控干的红豆,插好小木棒。
8、把雪糕糊倒入模具中,放冰箱冷冻5小时以上定型。
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