烤牛腩为什么咬不动
1、烤牛腩咬不动是因为牛腩本身就不好咀嚼,如果用来烤制,咬起来会更费劲。牛腩这部分肉更适合用来炖,将牛腩捞出来用凉水冲洗一边,然后焯水,接着将牛腩放入锅中炖,这样才会更容易咀嚼。
2、牛腩在炖的时候会缩水,所以炖牛腩需要将牛腩切的大一些,还可以加入一些山楂片,这样可以让牛腩更酥烂,不会出现咬不动的情况。
3、牛腩在吃的时候,一定要用清水冲洗,然后再泡一泡,按照自己的烹饪方式,切块或者是切片,切好之后,放入冷水中浸泡半个小时左右,这样可以起到一个松肉的作用。
4、如果你想让牛肉更嫩的话,可以在切之前,用家里的松肉锤砸一砸。将牛肉放在案板上,用中等力量进行敲击,敲五分钟左右,将里面的筋打断,这样牛肉就会变得更嫩了。
5、除了松肉锤,你还可以使用松肉针,用松肉针在牛肉上扎上几遍,也能让牛肉变得嫩爽。
6、另外,在做牛肉之前,可以使用嫩肉粉把牛肉腌上半个多小时,然后再烹饪,这样烹饪效果也不错。
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肥肉丁炸酱做法
1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好;如果用干黄酱,先用少量凉水可澥开;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相间的,用瘦肉没有油脂,酱炸出来不香;葱姜切末;肉皮别扔,放冰箱冷冻保存,存半个月左右攒一堆,可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油,油五成热时,可将肉...
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番茄酱做糖醋汁的比例
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椰浆开了放冰箱可以放的时间
1、椰浆开封之后保存时间并不会很长,将它放到冰箱里面,最多能存放2-3天。椰浆开封之后是非常容易滋生细菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的话,可能最多只能保存1天左右的时间,而在冰箱低温环境下,就能抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长保质时间。2、不过也不能...
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家常汤的烹饪方法
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