家传小拌菜
材料
白菜:5片;洋葱:半个; 尖椒: 2个;香菜: 2根;虾米: 2小捏; 酱油:15毫升;醋:适量;食盐:少许;辣椒油:适量;鸡精:2克;白芝麻:1小勺;
家传小拌菜的做法
将白菜叶每一片都分开再清洗干净,用手甩一甩上面多余的水分,然后切成短一点的白菜丝
将青尖椒去蒂和里面的籽(用手捏着青椒把,往青椒里用劲一按,青椒蒂和籽就和青椒分离了,再往外拽出来就可以了),然后将青椒竖着片开成两半,再分别将每一片都切成短一点的青椒丝
将圆葱也切成细一点的圆葱丝
香菜切成1.5厘米的段
将切好的所有青菜都放入一个大碗中,然后将洗干净的虾米2小捏(用三个手指捏起来的数量为一小捏)放入
再放入剩下的所有调料(酱油15ML(除了老抽或红烧酱油以外的酱油)、醋根据自己的口味决定、盐少许或不放(拌好后尝一下再放盐)、辣椒油适量、鸡精2克(也可以不放,做别的菜我从不放味精或鸡精,但是拌这道菜还这是放点鸡精或味精更好吃)、白芝麻一小勺)拌匀就可以了
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