黄鳝煲粥方法,怎样制作黄鳝煲粥
1、黄鳝5条,干贝20粒,粳米250克,姜4片,盐适量,烧酒适量,葱适量,胡椒粉适量,丝瓜一根。
2、用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水,最好用砂锅煲。
3、黄鳝的血最补,不要浪费了。黄鳝尾巴切掉,把黄鳝放入煲中。
4、用剪刀把黄鳝内脏取出,然后切段,放适量的盐腌一会。
5、丝瓜削皮,滚刀切。准备好姜葱。
6、干贝放沙煲里,开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。
7、另一个锅烧热,放油,下姜煸出味道,放黄鳝,放一勺烧酒。炒四五分钟炒可把黄鳝装出,以备用。
8、粥差不多的时候,放丝瓜,约五分钟后再放黄鳝,最后熄火时放葱。
9、一煲美味的黄鳝粥就完成啦。
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