红烧土豆片
材料
土豆:4个; 酱油:30毫升;陈醋:10毫升;料酒:5毫升;白糖:15克;水:(开)80毫升;色拉油:适量;食盐:3克;鸡精:3克;葱:少许;
红烧土豆片的做法
土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用
将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减
锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
大火煮沸转中火焖煮至收汁即可
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