海蛏子的做法大全,关于海蛏子的做法大全介绍
1、用料:蛏子、葱、姜、蒜、豆豉酱、青椒、红椒、洋葱
爆炒蛏子做法:蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子,葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用,泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用,油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,最后放适量豆豉酱,适量加一点水,蛏子放入锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,无需再放盐),翻炒均匀出锅即可。
2、用料:蛏子、蒸鱼豉油、葱、蒜、姜、
葱油蛏子的做法:蛏子用盐水浸泡吐沙,洗净备用。摆盘,撒上蒜末、姜末,热气上来后上锅蒸5分钟;5分钟后撒蒸鱼豉油(适量);然后再蒸3分钟。出锅,撒上葱花。适量油热至冒烟,油泼在蛏子上。完工!
3、用料:花生油、蛏子、料酒、生抽、盐、小葱、蒜、姜、红杭椒、耗油、白糖、白芝麻、饮用水、
响油蛏子的做法:用淡盐水将蛏子浸泡两小时吐沙,用小刷子把壳刷洗干净,备用。大蒜切末。将一半量的蒜末放入小碗中,倒入刚没过蒜末的和花生油(20g左右),用微波炉中火转1到2分钟炸至金黄。(转的过程要注意观察,以免蒜末焦掉)炸金黄的蒜和另一半生蒜混合,得到金银蒜。将酱油、白糖、蚝油、饮用水混合,得到酱汁。坐一锅水,水里放入姜片和少许料酒,水开后放入蛏子。沸腾后,煮至蛏子都开口即可捞出,沥干备用。将蛏子整齐的码放在盘子里。蛏子上倒上调味汁,撒上适量葱花和红椒圈。花生油(20g左右),倒入小锅中,加热至锅底的油花消失。快速浇在葱花上,呛出香味即可。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
-
蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
-
汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
-
西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...