带鱼烧年糕的做法
1、用料:年糕适量,青椒2个,小米辣2个,带鱼1条,生抽2勺,蚝油1勺,陈醋1勺。
2、带鱼用厨房剪剪成小段。
3、青红椒切小段,两瓣蒜切末,生姜切丝,年糕切薄片带鱼。
4、下油煎带鱼,煎至两面焦黄。
5、将煎好的带鱼盛出。
6、煎带鱼剩下的油可以继续用,但是不太够,再加一点油以后把姜,蒜,小米辣丢进去爆香。
7、把带鱼倒进锅里,再倒入适量生抽,最好不要用铲子和筷子去翻动,不然肉容易碎,可以前后左右晃动锅子,有能力的可以颠锅。
8、倒入烧开的水,差不多刚好没过带鱼的样子。
9、再把年糕倒进去一起煮,加一勺蚝油一勺陈醋提鲜。
10、用筷子戳一下年糕,年糕软了就可以把剩下的辣椒一起倒进去,再滚个半分钟辣椒断生,用筷子蘸点汤尝一下咸淡,就能出锅了。
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炒芦笋要不要焯水
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...